Aanpoten

Het is momenteel flink aanpoten in de tuin. Paadjes leggen, pispotjes en heermoes zorgvuldig uitgraven, zaaien, stellages bouwen, worteldoek ingraven en  dan zijn er nog de dingen die altijd doorgaan zoals het onkruid bijhouden en water geven. De laatste twee weken heb ik hard gewerkt in de tuin en dat begint zijn vruchten af te werpen. Vandaag een inhaalslag op mijn blog.

Vorig jaar heeft er een krop sla gebloeid en zichzelf uitgezaaid. Tot mijn grote verbazing hebben de slaplantjes de strenge vorst overleefd en staan er nu heel wat prachtige kroppen sla in de tuin. De kern is boterzacht en knapperig, de perfecte krop! We smullen er al enige tijd van. Bij het tuincentrum heb ik nog wat voorgezaaide sla gekocht om over een maand ook sla uit de tuin te kunnen eten. Er omheen heb ik kapucijners gezaaid en die komen inmiddels al op.

De wortels die ik heb gezaaid in maart zijn voor een groot deel goed opgekomen. Met al die bezoekjes aan de tuin krijgen ze ook regelmatig water. Het wortelloof ziet er prachtig frisgroen uit, dat belooft wat.

Verder heb ik rode bieten gezaaid, andijvieplantjes geplant, prei gezaaid en doperwten. Die laatste doen het niet zo goed, maar die lading was dan ook van vóór het trouwen. Inmiddels heb ik thuis alweer nieuwe plantjes staan. Verder heb ik rijsdoperwten voor geweekt en gezaaid.

Naast het zaaien en planten probeer ik om elke keer weer wat extra grond onkruidvrij te maken. De gedane stukken onkruidvrij houden is een stuk sneller dan de nieuwe stukken. Achterin zit nog een heel stuk waar veelvuldig pispotjes groeien. Deze moeten er met complete wortel uit, anders komen ze net zo snel weer terug. Dan gaat het onkruid verwijderen niet zo snel, maar ik weet: nu grondig werken bespaart me in de toekomst een heleboel tijd. En daar doe ik het voor.

En zo krijgt de tuin steeds meer vorm. Elke keer komt er weer een stukje bij dat ‘af’ is. Het geeft véél voldoening en is het harde werken zéker waard.

 

Versiering

Zo nu en dan heb ik een potje met kiemgroenten op het aanrecht staan. Tweemaal daags spoel ik ze om met water en na een week of twee kan ik de knapperige kiemen eten. Op brood of door de sla, heel soms komt er wat op de soep. Momenteel zit er bietenzaad in het potje. Van het zaaien in de tuin weet ik dat er uit één bietenzaadje meerdere plantjes groeien en jahoor, ook bij het kiemen is dit te merken. Gister zag ik toevallig zo’n zaadje zitten waar tegelijkertijd twee kiemen uit groeiden.

In tegenstelling tot de alfalfa of de radijs, ontkiemen de bietenzaadjes maar langzaam en ongelijk. Na twee weken had ik er net een paar om de sla mee te versieren. En waar de eerste kiemen al anderhalve week geleden opgegeten zijn, moeten de laatste nog beginnen. Niet zo praktisch, helemaal niet omdat er meerdere uit één zaadje komen. Zo nu en dan vis ik er maar gewoon wat uit, stop de zaadjes weer terug en ga geduldig verder met tweemaal daags spoelen.

De smaak is niet duidelijk. Waar rode bieten heel zoet kunnen zijn, is er bij de kiemen weinig van te merken. Wat een verschil met de radijskiemen. Die smaken nog sterker dan de radijs zelf. Toch hebben de bietenkiemen wel wat leuks, ze zijn namelijk ideaal voor het versieren van het eten. Na het mengen van de sla even een tiental bietenkiemen erop, de rode sliertjes vallen goed op. Of als garnering op het bord, samen met wat schijfjes komkommer. (Vooral leuk als je bezoek hebt.) Maar of ik nog vaak de bietenkiemen zal kiezen… Daarvoor duurt het me denk ik wat te lang en heb ik er te weinig tegelijk.

De biet gaat bloeien

Er staat nog een biet in de tuin van het vorige seizoen. Zoals veel groenten is het een tweejarige plant en gaat de biet in het tweede jaar bloeien. Doorgaans halen bieten bij mij de bloei niet, ik ben er dol op en eet ze op voor het jaar voorbij is. Maar dit keer is er nog eentje blijven staan. Leuk om te zien hoe een biet in bloei eruit ziet.

Ik maak er meteen een poll over, want het is nog even de vraag in welke kleur de biet gaat bloeien. Ik ben benieuwd wat jullie denken. Uiteraard zal ik een foto maken als de biet zover is. Dan weten we het juiste antwoord. Al is zoiets natuurlijk makkelijk op te zoeken, het is leuker om het zelf te ontdekken.

Bij deze de vraag: welke kleur gaat het worden?

In welke kleur zal de rode biet gaan bloeien?

Rode bieten

Het zal nog wel een tijd duren voor ik ze kan eten maar de rode bieten zitten inmiddels in de grond. De zaadjes ervan dan. Ik ben vanmorgen lekker bezig geweest en heb vijf rijen bieten gezaaid. De aarde had ik laatst al een keer zaaiklaar gemaakt dus het zaaien was dit keer zo gedaan. Vier rijen zijn van het ras ‘Kogelrond’, één rij is met gekregen zaad van ‘Egyptische platronde’.

Van een andere tuinder kreeg ik voorgezaaide bietjes. Hele kleine plantjes die ik maar snel in de aarde heb gezet. Ik ben er zelf geen voorstander van om bieten voor te zaaien, het verplanten is risicovol omdat de plantjes erg kwetsbaar zijn. Soms zie je ze wel in van de voorgeperste aarde, dan hoef je ze niet te verplanten, ze blijven in de aarde zitten waarin ze opgroeiden. Dit waren echter losse plantjes. Maar goed, het is het proberen waard. Al zou de helft maar aanslaan dan heb ik toch nog mooi wat bietjes met een voorsprong. En misschien is het ook wel een andere soort dan wat ik zelf zaai, dat ben ik vergeten te vragen. Misschien vind ik dát nog wel het leukste van plantjes uitwisselen op de tuin: de variatie in soorten die je dan krijgt. Misschien wil die tuinder ook wel wat van mijn bietjes als ze wat groter zijn. Al vermoed ik dat ik de bietjes niet kreeg voor de soortenruil maar gewoon omdat zijn tuin vol zat… 😉

Poll over rode bieten

DSCN2488Er is weer een nieuwe poll: wanneer eet jij meestal rode bieten?

Momenteel groeien de bieten volop in mijn tuin. Vorige week kreeg ik nog een deel van de overvloed van een andere tuinder, deze week kan ik uit eigen tuin eten. Gelukkig maar, ik ben namelijk dol op rode bieten uit eigen tuin! En gezien de slechte opkomst van de eerste keer zaaien was ik een beetje bang dat ik dit jaar slechts summier ervan kon eten. Maar het lijkt mee te vallen, een beetje geduld hebben 😉 Of er in de commerciële sector een echt bietenseizoen is weet ik eigenlijk niet. Sowieso is het niet meer voor de hand liggend om de ongekookte bieten, met de aarde er nog aan, te kopen. Veelal kiest men voor gemak (ik heb eens tevergeefs gezocht naar ‘normale’ bieten bij de AH) en zijn de bieten al gekookt en soms ook al geraspt. Maar wie voor vers gaat zal zéker beloond worden, want er is niets lekkerders dan verse rode bieten!

Rode bieten eet ik het meeste

Een rondje door de tuin

DSCN2492 In augustus zijn de Japanse wijnbessen rijp en smul ik tijdens het plukken meer van de vruchtjes dan dat er in het bakje terecht komen. Geen probleem want de besjes zijn maar kort houdbaar, hoe eerder ze gegeten worden hoe beter. Dat is overigens ook de reden waarom de Japanse wijnbes niet in de winkel te verkrijgen is: voor de consument de besjes in handen heeft zijn ze waarschijnlijk al niet meer zo lekker. Daarbij zijn ze nogal plakkerig (wat ervoor zorgt dat alle viezigheid blijft plakken) en is het veel werk om ze te plukken. Vermoedelijk zouden de besjes te duur worden om er nog mensen mee tot aankoop te verleiden. Beter kun je een struik in je tuin hebben dus, maar de stekels aan de plant zal niet iedereen waarderen. DSCN2488

Het lijkt erop dat ik dit jaar in juli al wel de eerste bessen kan plukken, de rode vrucht op de foto was nog wat te zuur maar lang zal het niet meer duren.

En dan de rode bieten, er zitten al aardige knollen in de grond. Hoera! Ik ben dol op verse rode bieten uit eigen tuin. Het liefst eet ik de hele zomer wekelijks rode bieten maar dit jaar is de oogst maar klein. Na de eerste keer zaaien en regelmatig water geven is er maar een kwart opgekomen. Ik heb nogmaals gezaaid en hiervan is driekwart opgekomen volgens mij, maar deze plantjes lopen een heel eind achter in de groei. Hoewel ik vooral erg geniet van het tuinieren en de oogst maar een klein onderdeel is merk ik opeens hoezeer ik geniet van de verse groenten uit eigen tuin. Misschien is het kleine onderdeel toch wel heel belangrijk want eigenlijk wil ik helemaal niet meer zonder…

 

Loon in natura

oogstIk kon vandaag weer een royale oogst binnenhalen. Zoals al eerder vermeld kon ik mijn appels oogsten, zes stuks in totaal en dat voor zo’n klein boompje dat nog maar een jaar in mijn tuin staat.

Verder komkommers, bieten, tomaten, frambozen, bramen, lampionnetjes, courgette, een preitje en wat bleekselderij, wat koolblad voor de rupsen, een vergeten ui en bloemen.

En niet te vergeten: wat mini-druifjes, de eerste!

Recept: tonijn-bietensalade

P_20150726_133211Ik ben gek op rode biet, helemaal sinds ik ze uit eigen tuin kan halen. Vorig jaar viel mijn oogst behoorlijk tegen dus dit jaar geniet ik er dubbelop van. Gelukkig heb ik er veel gezaaid, is het goed opgekomen en zitten er prachtige, dikke rode bieten in de aarde. Afgelopen week haalde ik er weer 5 uit de tuin. Hoe lekker het ook is, elke dag roze stamppot is ook zo wat dus enige variatie is welkom.

Ik herinnerde me een een tonijn-bietensalade die ik járen geleden met een vriendin maakte. De bieten kwamen uit een potje en het rode sap zorgde voor inspiratie voor afschrikwekkende foto’s. Wat een lol hadden we!

Nu komen de bieten uiteraard uit de tuin. Ik heb het recept nog in een receptenboek maar toen ik de boodschappen had gedaan en nog eens ging kijken bleek dat ik het niet meer helemaal goed onthouden had. Ach, dan is dit een variant erop. Het is een aanrader, helemaal voor warme dagen. Genoeg groente, niet warm en weer eens wat anders dan ‘gewoon sla’. Als lunch kan natuurlijk ook.

Je hebt nodig:

  • (Gekookte) rode bieten (afhankelijk van de grootte 2-4)
  • potje maïs/maïskolf
  • ui
  • blikje tonijn (op water)
  • doperwten (vers of uit potje) of wortel
  • peper & zout
  • evt. slasaus

De rode bieten koken. Aangezien het best lang kan duren voor bieten gaar zijn kun je ze het beste alvast in kleine stukken snijden. Zo is het sneller klaar en erna moeten ze toch in kleine blokjes. Je kunt dit ook al een dag van tevoren doen. Ik had verse doperwten, deze moet je nog 5 minuten koken. Doperwten uit potje kan ook, of een verse wortel die je tegelijk met de bieten kookt.

Snijdt de bieten (en evt. wortel) in blokjes en snipper de ui heel fijn. Doe de maïs, tonijn, bieten en ui, doperwten/wortel in een slakom en voeg naar smaak nog wat peper en zout toe. Mocht je het lekkerder vinden dan kun je er nog wat slasaus doorheen doen maar zonder is ook al fris genoeg.

Eet smakelijk!

Komkommer

DSCN1754Twee dagen geen nieuw bericht op mijn blog. En dat in het hoogseizoen van de tuin! Genoeg foto’s, genoeg te vertellen. En lekker veel in de tuin zitten in plaats van achter de laptop 😀

Ik heb deze week heel wat verschillende soorten groente en fruit kunnen oogsten. De meest opvallende is wel de grote komkommer. De plant heb ik gekregen van een andere tuinder en de plant groeit eigenlijk al de tunnelkas uit. Niet gek als je ziet hoe groot de komkommer is die eraan groeide. Ik vermoed dat deze soort ook liever omhoog klimt, maar om er dan een kas van moet maken is nog een brug te ver…

Naast het oogsten van deze grote komkommer waren er nog een stel snack-komkommertjes. Verder al heel wat oranje cherry-tomaatjes, 4 grote tomaten, een krop sla, een courgette, witlofblad (0ok te eten als sla), een mini-broccoli, 5 rode bieten, een bak frambozen, 4 mini-aardbeitjes, een handvol doperwten en… ja hoor, de allereerste japanse wijnbes! Gezien de plant zit er daar ook nog héél wat van aan te komen.

En deze hele oogst in 2 dagen… 🙂

DSCN1762

praatje

Soms heb je van die dagen dat je heus van alles hebt gedaan maar dat je er weinig over kunt vertellen. Sommige mensen hebben dat heel vaak, andere mensen vertellen toch van alles, ook al is er geen nieuws. Ik behoor (vandaag?) tot de laatste categorie. Ik ben zowel gister als vandaag even in mijn tuin geweest. Gister om water te geven, vandaag om de frambozen, aardbeien en doperwten te oogsten.

Ja, daar is natuurlijk wel wat over te vertellen. De frambozenoogst is inmiddels groter dan de aardbeienoogst. Sterker nog, het is al zoeken naar de aardbeien. De meeste planten die ik heb dragen maar één keer, slechts enkele gaan de rest van de zomer nog door. Ach, zo erg is het eigenlijk niet, anders blijf je steeds maar tussen de aardbei-planten zoeken of er nog vruchten zijn.

De frambozen geven nu volop oogst. Ik ben blij dat de dikste frambozen de rode zijn. Tussen al dat groen is het soms moeilijk frambozen zoeken, maar rood steekt fel af. Van de gele zal ik vast regelmatig wat missen maar die zijn ook een stuk kleiner en er zijn er een heleboel dus dat is niet zo erg.

Ik had jullie graag even een foto willen laten zien van de tomatenplanten en de bonenplantjes. Ze zijn ontzettend gegroeid en aan de tomaten komt steeds meer kleur. Helaas lukt het momenteel niet om een foto toe te voegen. Hopelijk is dat probleem morgen weer voorbij, dan laat ik jullie graag het verschil zien tussen nu en een paar weken geleden.

Vandaag at ik mijn eerste rode bieten van het jaar. Het was zo lekker dat ik alles heb opgegeten, al zou ik er denk ik wel twee of drie keer van hebben kunnen eten. Hoe langer ik mijn volkstuin heb, hoe meer groente ik ga eten. Morgen eet ik weer doperwtjes. Dit keer is het wat meer dan de vorige keer en heb ik alleen de écht dikke peulen meegenomen. Nog even spekjes halen in de supermarkt, zo zelfvoorzienend ben ik helaas nog niet.

P.S. Bedankt voor de aandacht, het was heerlijk om gewoon wat te kunnen ‘blaten’ 😀