Het is een aantal nachten koud geweest en het heeft wat gevroren. De bladeren van de yacon, vorstgevoelig, zijn verkleurd naar zwart. Toen ik gister met het mooie weer lekker in de tuin bezig was, heb ik de yacon dan ook maar aangepakt. Alle grote takken zijn afgeknipt en opeens is er weer ruimte in de tuin. Ook de ananaskers kon ik opruimen, die zal niet veel meer doen. Het is een verademing om opeens weer bij de composthoop te kunnen komen zonder me door de takken te hoeven wurmen.
Door het langdurige warme weer is de yacon dit jaar ontzettend gegroeid en ik ben benieuwd hoe groot de knol is geworden. Ik zal mijn nieuwsgierigheid nog even moeten bedwingen, na het opruimen van de tuin was er niet meer genoeg tijd om ook nog de complete yacon op te graven. Zo in de aarde zal het nog wel wat kou kunnen verdragen en dat geeft mij nog even de tijd om ruimte te maken in de koelkast. 
Hi, collega tuinierster,
Weer een leuk en goed stukje geschreven. Hoe is het met mijn yacon-stek?
Groetjes, Hans.
Hoi Hans, ik zal er eentje voor je bewaren! En natuurlijk ook wat yacon om op te eten. Het zou me niets verbazen als het dit keer een hele grote knol is.
Ik verheug me er op.
Eindelijk een beetje lichte vorst! Kan ik eindelijk de boerenkool oogsten