Gisteravond kon ik weer eens compleet uit eigen tuin eten: rode kool met aardappeltjes uit de oven. Alle kleine aardappeltjes houd ik al bij het rooien apart. Tenslotte zijn ze minder lang houdbaar, vallen ze door de kieren van de aardappelkist én zijn ze heel handig om in de oven klaar te maken. Ik hoef ze niet te schillen, slechts even schoon te maken met een borsteltje, en doe ze met wat olie en rozemarijn in de oven. De rode kool is een stuk bewerkelijker, maar als het eenmaal fijn geraspt is, is het meeste gedaan. En binnenkort kan ik er nog wel eens van eten, dan is het heerlijk alleen een kwestie van opwarmen 🙂
Tag archieven: aardappeltjes
Gratis maaltje
Als ik mijn warme maaltijd op tafel zet vind ik het leuk om te kijken hoeveel ingrediënten er gekocht zijn en welke ingrediënten gratis uit mijn tuin komen. Of gratis van de gemeentegrond of van de restjes op mijn werk.
Zo had ik laatst deze kleurrijke maaltijd met drie soorten aardappeltjes, met tomaten, één sperzieboon en wat worteltjes, gegaard in de oven. Het leek me wel ietwat weinig dus ik maakte er nog een rauwkostsalade bij van komkommer, tomaat, wortel en rozijnen. En natuurlijk een flinke portie zelfgemaakte appelmoes.
Om precies te zijn: een beetje olie, rozemarijn, een handje rozijnen en de suiker&kaneel die in de appelmoes zitten zijn eens aangeschaft. De rest is verzameld of zelf geteeld. En zelf geteeld is ook nog eens véél lekkerder!
Mini’s
Twee-en-een-half kistje aardappels. Wat zullen we eten? Aangezien ik al 3 dagen gekookte aardappels heb gehad (twee keer in de stamppot en één keer nog opgebakken) wilde ik wel wat anders. En zo kwam ik op het idee om de kleine aardappeltjes, ongeschild, te gaan eten. Eerst poetsen, aardappels uit de winkel zijn blijkbaar al eens schoongemaakt want daar zit lang zoveel modder niet aan. Tegen de tijd dat al deze kleine aardappeltjes enigszins schoon waren was het allang etenstijd. Maar, hoe maak je ze eigenlijk klaar? Ik heb ze wel eens bij iemand gegeten en daar kwamen ze uit de oven, maar moet ik ze dan eerst nog even koken? En kan ik ze gewoon op een bakplaat erin doen of moet er nog iets meer aan gebeuren? Internet biedt uitkomst.
“In een pan met water en dan even aan de kook brengen. Meteen daarna afgieten en dan in de oven.” Ik vraag me af of het misschien ook nog zonder dat koken kan, maar goed, ik doe het toch maar want ondertussen begint mijn maag te rammelen en ik heb geen zin in harde aardappels. Vervolgens in een bakvorm wat olie, aardappeltjes erin, wat oregano, zout en paprikapoeder erover en hopla, in de oven.
Dan de rest klaarmaken; de spinazie is zo gedaan (diepvries) en met wat stukjes rookworst en net geplukte tomaatjes ziet het er heerlijk uit. Na een klein half uurtje zijn de mini-aardappels klaar en kan mijn rammelende maag dan eindelijk gevuld worden.
Heerlijk was het!