blog
Je wordt creatief met sla als er zoveel op voorraad is. Vandaag een broodje volkstuin met sandwichspread (komkommersmaak), bascilicum, mosterdsla, kropsla, bieslook en radijsjes.
Of wat te denken van mijn avondmaaltijd met kropsla, mosterdsla, rozijnen, gekookt ei met kerrie, bieslook, radijsjes, pijnboompitten, sesamzaad, mosterd en slasaus. Om je vingers bij af te likken! (of je bord)
Wat doe je met een overvloed aan raketsla? Gister en vandaag had ik bezoek waarmee ik bij de warme maaltijd een rijkgevulde salade kon serveren. Aangezien de raketsla nogal sterk van smaak is gaat er relatief weinig sla in zo’n salade dus er was nog steeds over.
Ik hoorde van een buurvrouw dat je van rucola ook pesto kunt maken. En pesto kun je natuurlijk wat langer bewaren dan de sla zelf dus na wat googlen kon ik aan de slag. Voor het eerst van mijn leven pesto maken. En het is best geslaagd moet ik zeggen. Lekker om te serveren op toastjes en zodoende was het grootste gedeelte gisteravond alweer op. Morgen nog eens zo’n lekker hapje en ik kan weer wachten op de nieuwe lading sla.
Voor de geïnteresseerden de ingrediënten voor deze pesto:
Het volledige recept is te vinden via mijn pinterest: http://pinterest.com/wolletjewol/
Ik had wel gedacht dat spinazie van eigen tuin ánders zou smaken. En waarschijnlijk ook lekkerder. Maar dat het zóveel uitmaakt, dat had ik niet verwacht! Wauw, héérlijk zeg! Ik wil het iedereen aanraden om zelf spinazie te zaaien. (wel royaal zaaien hè, van mijn hele blokje kon ik nu 1x eten! Bekijk de foto maar op http://www.spruitenieren.nl/2013/05/12/fotos-van-12-mei/ 6e foto) Het is niet moeilijk en neemt niet eens zo heel veel plek in want je kunt alles heel dicht op elkaar zaaien.
Voor de mensen die van plaatjes kijken houden: ik heb er ook maar even een foto van gemaakt toen ik het wilde gaan opeten. Spinazie met aardappels, gekookt ei (de combinatie van ijzer (spinazie) met eiwit (ei) zorgt ervoor dat het ijzer extra goed wordt opgenomen in het bloed én het is erg lekker) een gefruit uitje en zongedroogde tomaatjes. Voor het toetje was hierna geen plek meer… 😉