Geduld

Met geduld kom je een heel eind. En anders zaai je gewoon nog een keer. Inmiddels komt er beweging in de modder in de wc-rolletjes. Een paar kleine groene puntjes laten zien dat de eerste zaadjes zijn gaan ontkiemen. Gelukkig! Want ik begon me toch wat zorgen te maken hoor, de bloemkool die niet opkomt, de sla niet, de spinazie ie nog steeds niet boven de grond is (misschien was het nog te koud?), de tomaat en komkommer waar ik al vol ongeduld naar uit zit te kijken. Ach, het is natuurlijk ook nog vroeg, maar omdat alles zo snel in bloei is komen te staat voelt het al als half zomer. En dan wordt een mens wel eens wat ongeduldig. Maar zoals ik wel eens heb horen zeggen: je kunt de groei niet uit de plant trekken, daar moet je geduld voor hebben. Misschien scheelt het ook als ik niet 3x per dag ga kijken 😉 Of misschien kan ik mij beter wat meer richten op de rucola en radijsjes die al wél boven de grond zijn.

En soms word je verrast door de natuur. Want in de pot waar mijn basilicumplant staat is een tomatenplantje opgekomen. Ik kan me niet herinneren dat deze pot vlakbij de tomatenplanten heeft gestaan vorig jaar maar blijkbaar is er toch een zaadje in terecht gekomen. Leuk hè?

Paarse bloemetjes

DSCN6915_rsWel eens paarse bloemetjes in een salade gezien? Het kan! De bloemetjes die jullie op de foto zien zijn de bloemen van mijn donkere basilicumplant en deze zijn eetbaar. Leuk om een salade voor een etentje mee te versieren. En tegelijkertijd voegen ze ook wat toe aan de smaak. Daarnaast gebruik ik graag de zoetzuur van beppe (die ik overigens dit jaar hoop zelf te kunnen maken van eigen gekweekte groente): ingemaakte courgette, wortel, ui en paprika met kurkuma en mosterdzaad. Heerlijk fris door de salade. En altijd in huis want het blijft lang houdbaar.

Gister kwam ik er na het doen van de boodschappen achter dat ik was vergeten wat te halen als vulling voor de salade. Ach ja, dat krijg je als je de sla zo uit de tuin kunt halen en er verder niet bij stilgestaan hebt dat sla en bieslook alleen wat saai is. Maar dankzij de zoetzuur, rozijnen en de mooie bloemetjes van de basilicum was de salade toch geslaagd.

Pesto

Wat doe je met een overvloed aan raketsla? Gister en vandaag had ik bezoek waarmee ik bij de warme maaltijd een rijkgevulde salade kon serveren. Aangezien de raketsla nogal sterk van smaak is gaat er relatief weinig sla in zo’n salade dus er was nog steeds over.

Ik hoorde van een buurvrouw dat je van rucola ook pesto kunt maken. En pesto kun je natuurlijk wat langer bewaren dan de sla zelf dus na wat googlen kon ik aan de slag. Voor het eerst van mijn leven pesto maken. En het is best geslaagd moet ik zeggen. Lekker om te serveren op toastjes en zodoende was het grootste gedeelte gisteravond alweer op. Morgen nog eens zo’n lekker hapje en ik kan weer wachten op de nieuwe lading sla.

Voor de geïnteresseerden de ingrediënten voor deze pesto:

  • rucola (in mijn geval dan raketsla)
  • basilicum
  • knoflook
  • geroosterde pijnboompitten
  • olie
  • geraspte kaas
  • citroensap
  • peper
  • zout

Het volledige recept is te vinden via mijn pinterest: http://pinterest.com/wolletjewol/