Kasplantjes

Met de vorst in de afgelopen maand is ook in de kas niet alles goed gegaan. Een aantal tomatenplanten zijn doodgevroren, helaas! Het is natuurlijk voor mij nog uitproberen wat wel en niet kan in de kas. Het was voor mij dan ook wel een steuntje in de rug dat ook bij een ervaren tuinder nog plantjes waren doodgevroren. Niet dat ik hem de plantjes niet gun, integendeel, maar dat ook met ervaring je zoiets nog kan overkomen. Wel zag ik dat hij een extra isoleerlaag aanbracht voor zulke koude nachten. Het percentage planten dat het in zijn kas had overleefd lag dan ook een heel stuk hoger. Gelukkig mocht ik wat tomatenplanten hebben en was de schade zo miniem.

De sla doet het ontzettend goed, er verschijnen al mooie plantjes en zelfs al een klein kropje. Erg leuk om te zien en (nog?) geen last van slakken. Dat is ook een voordeel van de kas: je geeft water, je strooit wat slakkenkorrels, en geen regen die de boel weer wegspoelt. Zo hebben de korrels veel langer effect.

Vandaag kon ik ook nog van de kas als schuilhut genieten. Het regende de hele ochtend al een klein beetje maar al werkende was het niet storend. Alleen in de pauze wilde ik toch wel droog zitten en kon ik genieten van mijn eigen ‘huisje’. Uitrusten op een stoel na flinke arbeid, met een kopje thee, droog en warm. Met de tikkende regen op het dak en de fluitende vogels om me heen, vielen mijn ogen zowaar eventjes dicht. Heerlijk ontspannen.

Winterse kou

Vorst! Ik was al zo snel ingesteld op ‘een warme winter’ dat ik me er spontaan door heb laten overvallen. Erg? Nou, de mooie dahlia-bollen liggen veilig op zolder en de boerenkool kan juist wel wat vorst hebben. Misschien dat de bloemkoolplantjes wat bescherming nodig zouden hebben? Dat zou ik eerst nog moeten opzoeken (sjonge, het is al januari! Beetje laat, niet?) dus ik hoop maar hard dat ze er tegen kunnen…

Nee, dan de witlofwortels. Vorige week geoogst, netjes op balkon gelegd met de bladeren er nog aan. Na een week kunnen ze dan mooi in een emmer met zand. Dagelijks zie ik ze liggen. Even binnenleggen is zó gepiept. Maar vanmiddag kwam het pas in mij op dat die vást niet tegen vorst kunnen, aangezien wordt aangeraden om ze in te kuilen. O, nee…

De blaadjes zagen er nog groen uit, dat leek nog prima. Toch? Toen ik ze snel even wilde binnenhalen bleek dat schone schijn te zijn. De wortels zaten vastgevroren aan de balkonvloer. Drie kon ik er nog heelhuids afkrijgen, één brak doormidden en de rest heb ik daarom maar laten liggen. Ik weet eigenlijk niet of ze nu nog wel willen groeien. Maar uiteraard ga ik het proberen, ik ben altijd in voor een nieuw experiment!

Stamppot

Inmiddels heb ik ook de eerste boerenkool uit eigen tuin gegeten. Ik moet eerlijk zeggen dat mem ’t lekkerder klaarmaakt. Blijkbaar is de ene stamppot boerenkool de andere niet. Maar ik heb nog wat recepten om uit te proberen en nog een hele winter vol boerenkool voor me liggen dus dat komt wel goed.

Deze boerenkool moest ik nog een nachtje in de vriezer bewaren, er was nog geen vorst overheen geweest. Inmiddels weet ik niet alleen dát het moet maar ook waaróm. De boerenkool smaakt namelijk zoeter als het bevroren is geweest. De reden hiervan is dat de plant bij vorst zetmeel omzet in suiker omdat de plant dan minder snel bevriest.

Als het straks winters weer wordt en het begint te sneeuwen moet ik een net over de boerenkool spannen is mij gezegd. De fazanten in de buurt van de volkstuinen weten de boerenkool namelijk goed te vinden als ze hun eigen voedsel door de sneeuw niet meer kunnen opeten. En dan kan een oogst boerenkool zomaar weg zijn. Binnenkort het net van de aardbeien dus maar verhuizen naar de boerenkool.

oogstAfgelopen zaterdag had ik een mooi emmertje vol oogst. Naast de boerenkool en de andijvie heb ik ook de laatste bieten geoogst (ook een manier van lang bewaren zonder een koelkast te gebruiken ;-)) en de Egyptische uien. Het verbaast me hoe groot sommige van deze uien zijn geworden. Leuk! Ik meende eerst dat ik ze niet kon eten, maar dat kan dus wel. En aangezien mijn gewone uien voorraad zo goed als op is kan ik wel weer een voorraadje gebruiken.