Tag archieven: boontjes

Makkelijk recept met boontjes

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

Dit voorjaar maakte ik kennis met een recept van de Albert Heijn, genaamd ‘boontjes met boontjes’. Toen ik tijdens het eten de ingrediënten analyseerde bedacht ik me dat met enige variatie daar ook een uitstekend zomerrecept van gemaakt kon worden met vrijwel alles vers uit eigen tuin. En zo ontstond dit recept. Met alle groenten vers uit eigen tuin eet ik mijn vingers er bijna bij op. Het is heel snel klaar en erg gezond!

Ingrediënten

  • handje sperziebonen
  • handje (ongedopte) kapucijners
  • handje (ongedopte) doperwten
  • 2 tomaten
  • 7 cherrytomaten
  • 125 gram chorizoworst

boontjes en kapucijnersBereiding

Smaken verschillen en daarom zullen de beste verhoudingen voor dit recept ook per persoon verschillen. Bovendien heb ik wisselende hoeveelheden bonen en verandert het recept daardoor nogal eens. Maar om te beginnen is een richtlijn natuurlijk wel handig. Ik neem voor dit recept evenveel sperziebonen als (ongedopte) kapucijners en (ongedopte) doperwten, twee grote tomaten en 7 cherrytomaatjes en een halve chorizoworst (= 125 gram). De chorizoworst is sterk van smaak en kan bij een te grote hoeveelheid overheersend worden. Wat extra tomaten verzacht de smaak.

Punt de sperziebonen en halveer ze. Zet deze in een royale hoeveelheid water op het vuur en breng het aan de kook. Dop ondertussen de kapucijners en de doperwten (houd ze apart van elkaar). Als de sperziebonen zo’n 8 minuten hebben gekookt doe je de kapucijners erbij. Als de kapucijners 5 minuten hebben gekookt voeg je de doperwten toe. Het geheel moet dan nog zo’n 3 minuten koken.

De chorizoworst snijd je in stukjes en bak je even op. Voeg de tomaten, eveneens in stukjes, toe en laat dit geheel even bakken. Als laatste voeg je de afgegoten sperziebonen, kapucijners en doperwten toe.

Eet smakelijk! recept boontjes

Oogsten

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

Gister kon ik van alles oogsten in mijn tuin. Na een week niet te zijn geweest (soms heb je wat meer andere bezigheden, dat kan gebeuren) werd het hoog tijd om weer eens naar de tuin te gaan. Ik was eigenlijk ook wel erg benieuwd hoe de tuin erbij zou staan. Tenslotte was het groeizaam weer de afgelopen week met veel regen en zon.

Van de sla is één krop doorgeschoten, die laat ik staan om zaad te winnen voor volgend jaar. Twee kroppen heb ik geoogst en de volgende zijn ook al bijna klaar. Tsja, dat krijg je als je een polletje sla van de buurvrouw krijgt (die dacht dat het pluksla was maar het bleek kropsla te zijn) waar wel zo’n 30 kroppen sla uit kunnen groeien. Wat dat betreft valt het qua verdeling van de oogst nog alles mee.

Verder was er een mooie krop andijvie waar ik vanavond lekker van ga eten, een portie bonen, twee kleine courgettes (ik heb ze maar geoogst ook al mochten ze nog wel wat groter; ik kon wel wat courgettes gebruiken) en een bakje Japanse wijnbes. Daar heb ik ’s avonds van gesmuld!

De rozenstruik zit boordevol bloemen, sommige takken kunnen de bloemen bijna niet meer dragen.

In een net zat een vlinder opgesloten, mogelijk is die binnen het net uit z’n cocon gekropen. Gelukkig kon ik de vlinder de vrijheid teruggeven. De volgende keer het fototoestel maar weer mee want de vlinderstruik is inmiddels door de vlinders ontdekt en er zitten een heleboel dagpauwogen en atalanta’s op.

Boontjes

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

Ik heb mijn eerste eigen boontjes gegeten! Ik kon laatst al één oogsten maar ja, daar valt geen maaltijd van te maken. Gister kon ik echter een halve portie bonen oogsten en had ik de keuze tussen invriezen en opsparen tot een hele portie of verser dan vers opeten. Dat was geen moeilijke keuze. Ik heb genoten van de knapperige, dikke, smaakvolle bonen. En dit was nog maar het begin van de oogst 🙂

Tuinpraatjes

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

Met sommige medetuinders heb ik vaker een praatje dan met andere. Hoever onze tuinen van elkaar af zitten maakt natuurlijk uit, maar ook het tijdstip waarop ’n ieder in z’n tuin is. Of de behoefte aan een praatje. Met één man maak ik al vanaf vrijwel het begin graag een babbeltje. Een vriendelijke man die ik voor mijzelf de ‘wijnboer’ noem omdat hij zoveel druiven verbouwt. Zo nu en dan vraag ik hem eens om raad of praten we gewoon even over het weer of over niets in het bijzonders. Laatst hoopte ik een pompoen te kunnen ruilen tegen wat van mijn courgettes. Hij had echter niet zoveel pompoenen dat hij er teveel had en bovendien verbouwde hijzelf al courgettes. Ach, het was het proberen waard natuurlijk, je weet maar nooit. Hij had nog wel een andere soort pompoen die ik wel mocht hebben maar die moest nog even wat verder rijpen. Leuk! Even later liep ik met wat kropjes andijvie weer naar mijn eigen tuin.

Gister kwam ik bij mijn tuin en lag daar een mooie witte pompoen mij toe te lachen. Ah, leuk! Hij is eetbaar maar kan ook mooi te sier liggen. Van allebei wat dan maar? Even later kwam de wijnboer langs en babbelden we wat over de tuin. Hij liet weten dat als ik nog ’s wat boontjes nodig had om te zaaien ik het maar moest aangeven. Wat handig, ik was juist nog op zoek naar een lage soort bonen om volgend jaar te gaan verbouwen. Dus zo stond ik even later bij zijn tuin en kreeg ik wat bonen toegestopt. Montana, te zaaien vanaf half mei. Maar al voor te zaaien vanaf eind april. Goed idee.

Van het een komt het ander. Ik vroeg hem naar zijn wortels. Ik meende dat ik die van mij te laat had geoogst. ‘Nee hoor, je kunt ze tot de vorst laten zitten.’ Als ze te lang zitten kunnen ze gaan barsten. ‘Maar hoe komt het dan dat mijn worteltjes niet zo lekker smaken? Die we vroeger van pake kregen waren verrukkelijk en deze vallen mij nogal tegen…’ Welk soort ik had… eh, geen idee, dat moet ik thuis even opzoeken. Ik kreeg een paar van zijn wortels om te proeven. Alleen de geur van deze wortels was al een stuk beter dan die van mij. Amsterdamse bak. Ze smaken inderdaad beter. Ik ben benieuwd welke soort pake heeft.

En zo wisselen we kennis uit. Ook weleens andersom. Een tijdje geleden kwam een ervaren tuinder naar mij toe om te vragen welk soort bieten ik had, want die van mij zagen er beter uit dan de zijne. Leuk toch, zo samen optrekken!