Kleurrijke groente

De wortels in de tuin zijn klaar om geoogst te worden. Zo nu en dan haal ik een bosje wortels uit de aarde. De wortels staan nogal dicht op elkaar en door selectief te oogsten kan ik op deze manier de wortels alsnog uitdunnen. De aarde druk ik daarna weer goed aan zodat de wortels er omheen niet geremd worden in hun groei.

De rode wortels doen het maar matig. Misschien groeien ze langzamer, dat weet ik niet. In ieder geval zijn de rode wortels die ik tot nu toe heb geoogst nogal klein en dik. De oranje doen het goed al splitsen ze nogal eens. De gele wortels zijn prachtig lang en recht. De gele wortels zijn het zoetste van deze drie.

Nu ook de doperwten rijp voor de oogst zijn kon ik deze week een kleurrijk geheel maken van de groente bij de maaltijd.

Oogsten

Er valt steeds meer te oogsten in de tuin. Zaterdag oogstte ik de eerste courgette, vandaag oogstte ik al nummer twee en drie. Van de rabarber haalde ik nog een laatste oogst, het bleek meer te zijn dan ik dacht: twee kilo rode rabarber. De worteloogst komt ook op gang. Vandaag aten we ons eerste maaltje gemengde wortels: oranje, gele en één lichtrode die niet meer te onderscheiden was van de oranje 😉 Ik had wat doperwtjes opgespaard (die willen dit jaar nog niet zo) en zo aten we zelfs wortels met doperwtjes uit eigen tuin. Heerlijk!

Ondertussen zijn er ook kapucijners aan de klimplanten verschenen, staat de snijbiet klaar om geoogst te worden en krijgen de rode bietjes al enig formaat. Het is overduidelijk zomer. kapucijners

Zaaien en afwachten

Nu ik met grote tussenpozen op de tuin kom gaat het zaaien natuurlijk wat lastig. Dit jaar heb ik dan ook het motto: alles wat lukt is mooi meegenomen. En verder koop ik gewoon wat voorgekweekte plantjes in een tuincentrum. Maar eerst zelf proberen doe ik natuurlijk wel. Zo heb ik in maart (te vroeg) en half april wat rijtjes wortels gezaaid. ‘Bij droog weer elke dag water geven,’ stond er achter op het zakje. Tsja… dat is nou nét niet mogelijk. Gelukkig kwam de regen vanzelf vorige week. En wie weet lukt het om deze week nog eens langs te gaan met een gieter. Mocht het niet lukken: zonder zaaien was het sowieso niet gelukt, dus dan zaai ik gewoon nog een keer.

Een rijtje prei kwam ernaast, dat moet zichzelf ook maar even redden. Vervolgens ben ik in mijn bakje met zaden gaan zoeken naar de zaden die niet meer in mei gezaaid konden worden. De doperwten kunnen tot half mei. Daar heb ik ook maar even een rijtje van gezaaid. Een vliesdoek moet de ontkiemende erwtjes beschermen tegen de vogels die er smakelijke rupsjes in zien. Het gaaswerk kan later er nog wel naast gezet worden. En zo heb ik in één middagje toch nog een mooie start kunnen maken. Het voelde goed en ik ging voldaan naar huis.

 

De tuin leegplukken

Het is oogsttijd. Terwijl ik met enig regelmaat naar de kas ga om water te geven ben ik inmiddels ook steeds meer bezig met oogsten. Gister heb ik dan ook weinig meer gedaan dan water geven en oogsten. Het leverde me twee tassen vol oogst op. Dankzij mijn beleid van ‘kleine beetjes, vele soorten’ kan ik er gevarieerd van eten.

Het resultaat van gister:

3 bakken rode besjes
Paar frambozen
2 spitskolen
5 rode bieten
Halve portie wortels
Halve portie bonen
Wat doperwten
Handje kapucijners
Bakje tomaten
2 komkommers
1 courgette

Oogstfeestje

Afgelopen week was mijn  tuin onder het beheer van mijn tuinmaatje en vandaag was ik reuze benieuwd hoe alles groeide en bloeide. Een week geleden plukte ik al een enkele framboos en ook de rode besjes begonnen al behoorlijk rijp te worden. De oogst vandaag overtrof echter al mijn verwachtingen. Na drie bakjes rode bessen (goed voor zo’n 1,1 kilo) liet ik de rest maar hangen. Tenslotte moet ik het ook nog opeten, al is dat met rode besjes helemaal geen probleem. De rest mag nog wat dikker worden. Een bakje frambozen, twee dikke snackkomkommers, een flinke hand vol doperwten en anderhalf bakje kapucijners. O, en niet te vergeten het bosje bloemen. Ik had keuze genoeg uit bloemsoorten maar hield het bij enkel anjers.

Het liefst geef ik vanavond een oogstfeest maar kun je in je eentje een feestje vieren? Of ik moet de logeerhond meetellen, dan zijn we met twee. Alleen denk ik niet dat de logeerhond rode besjes lust.

Zaaiklaar maken – zaaien – verzorgen

Mede dankzij de kas, waarin ik water moet geven, kom ik al regelmatig in mijn tuin. Waar het andere jaren nog wat moeizaam op gang kwam, gaat het dit jaar vrijwel vanzelf. En gelukkig hebben we al heel wat mooie dagen gehad. Voor de verandering loop ik niet achter met zaaien, maar schitterend op schema. De laatste tijd ben ik bezig geweest met het zaaiklaar maken van tuinvakken. In het vak waar dit jaar de doperwten  komen te staan stond vorig jaar de Japanse wijnbes tegen een hek. Tussendoor had ik allemaal bolletjes geplant. Erg handig tussen de vaste planten, maar wat onpraktisch met zaaien. Enige verhuizing was noodzakelijk en natuurlijk moest er onkruid verwijderd worden. 

Verder moest het ‘klimrek’ weer geïnstalleerd worden, kon ik een zak compost verspreiden en bestrooide ik de aarde met kalk. Ik was dinsdag zo lekker bezig dat ik zelfs nog aan zaaien toekwam. Vorig jaar moest ik meerdere keren zaaien omdat de doperwten zo slecht opkwamen. Dit jaar wil ik het zaaien iets meer spreiden. Dinsdag zaaide ik langs de ene kant van het rek, binnenkort komt de andere kant.

Om de vogels niet in de verleiding te brengen om de ontkiemende erwtjes op te peuzelen heb ik vervolgens een vliesdoek over het gaas gespannen. Ook de wortels & uien kregen een vliesdoek, ’s nachts is het nog wel eens koud.

En nu mag alles gaan kiemen. Een regenbuitje in de nacht zou niet verkeerd zijn. En overdag geniet ik het liefst van de zon 😉

 

Makkelijk recept met boontjes

Dit voorjaar maakte ik kennis met een recept van de Albert Heijn, genaamd ‘boontjes met boontjes’. Toen ik tijdens het eten de ingrediënten analyseerde bedacht ik me dat met enige variatie daar ook een uitstekend zomerrecept van gemaakt kon worden met vrijwel alles vers uit eigen tuin. En zo ontstond dit recept. Met alle groenten vers uit eigen tuin eet ik mijn vingers er bijna bij op. Het is heel snel klaar en erg gezond!

Ingrediënten

  • handje sperziebonen
  • handje (ongedopte) kapucijners
  • handje (ongedopte) doperwten
  • 2 tomaten
  • 7 cherrytomaten
  • 125 gram chorizoworst

boontjes en kapucijnersBereiding

Smaken verschillen en daarom zullen de beste verhoudingen voor dit recept ook per persoon verschillen. Bovendien heb ik wisselende hoeveelheden bonen en verandert het recept daardoor nogal eens. Maar om te beginnen is een richtlijn natuurlijk wel handig. Ik neem voor dit recept evenveel sperziebonen als (ongedopte) kapucijners en (ongedopte) doperwten, twee grote tomaten en 7 cherrytomaatjes en een halve chorizoworst (= 125 gram). De chorizoworst is sterk van smaak en kan bij een te grote hoeveelheid overheersend worden. Wat extra tomaten verzacht de smaak.

Punt de sperziebonen en halveer ze. Zet deze in een royale hoeveelheid water op het vuur en breng het aan de kook. Dop ondertussen de kapucijners en de doperwten (houd ze apart van elkaar). Als de sperziebonen zo’n 8 minuten hebben gekookt doe je de kapucijners erbij. Als de kapucijners 5 minuten hebben gekookt voeg je de doperwten toe. Het geheel moet dan nog zo’n 3 minuten koken.

De chorizoworst snijd je in stukjes en bak je even op. Voeg de tomaten, eveneens in stukjes, toe en laat dit geheel even bakken. Als laatste voeg je de afgegoten sperziebonen, kapucijners en doperwten toe.

Eet smakelijk! recept boontjes

Planten planten

DSCN2431 Er zijn weer heel wat plantjes in de tuin gezet, afgelopen vrijdag. De bonenplanten stonden al even op de tuin (advies: zet de potjes voorgezaaide bonen NIET in je kas, dat wit uitgeslagen blad erna betekent namelijk dat het verbrand is) en moesten hoognodig geplant worden.

Samen met mijn tuinmaatje ben ik aan de slag gegaan en aan het eind van de middag hadden we flink wat werk verzet. Alle bonenplanten stonden in de grond met een reserve aan vocht rondom hun kleine wortelstelsel. De rest van het vak werd ingezaaid met eveneens bonen. Verder waren er nog doperwtplantjes die de grond in konden; zelfs na 2x zaaien en regelmatig water geven vielen er nog grote gaten in de rij dus ik was blij dat ik thuis ook nog wat had gezaaid. Na de theepauze (die door het warme weer maar koudwaterpauze werd) werd de witlof uitgeplant evenals de zinnia’s en twee kogeldistels. Tussendoor kregen vele planten een extra slokje water, zelfs struiken begonnen al slappe blaaDSCN2430djes te krijgen. Ik was dan ook erg blij dat het gister en vandaag regende want om nu elke 2 à 3 dagen de héle tuin water te geven… Dankzij het natte weer hoef ik me wat minder zorgen te maken om de net geplante plantjes, ze zullen niet snel te droog zijn. De slakken zijn met dit weer echter wel massaal aan het werk dus helemaal zorgenvrij ben ik niet. Morgen maar eens kijken hoe ze de eerste dagen doorgekomen zijn.

Kiemkrachtig

P_20160528_211234Het is elke keer weer fascinerend om te zien hoe bonen ontkiemen. In tegenstelling tot bijvoorbeeld het zaad van sla heeft een boon van zichzelf al veel voeding bij zich. Hierdoor begint de bonenplant met een prachtige, krachtige groeispurt. Van niets naar een plantje in één dag. Het blijft me elke keer weer verbazen. Zoals de plantjes op de foto, deze waren er vorige week allemaal nog niet en nu kan ik de eerste eigenlijk al verpotten 😉 Het is dan ook niet de bedoeling dat ik ze lang (binnen) moet verzorgen.

Door de langdurige kou in het voorjaar zijn de doperwten in de tuin echter slecht ontkiemd. Sterker nog, de hele eerste lading is niet opgekomen. Inmiddels heb ik alweer gezaaid en her en der komen er wat plantjes boven de grond. DSCN2228Ook de kapucijners zijn niet allemaal opgekomen, al doen ze het een stuk beter dan de doperwten. Voor de zekerheid heb ik daarom thuis ook nog wat doperwten en kapucijners gezaaid. Op twee na zijn alle zaden inmiddels ontkiemd en na afharden kunnen ze de tuin in. Op deze manier hebben ze al een voorsprong op de rechtstreeks gezaaide doperwten.

In de potjes heb ik bonen gezaaid: citroenbonen, sperziebonen (Montana) en een onbekend soort van paars-zwarte bonen. Deze laatste lijken me klimmers want ze zijn al lang vóór ze tweede paar blaadjes hebben aangemaakt. Handig om te weten, dan kan er meteen een lange stok bij in de tuin.

Knutselen op de volkstuin

DSCN2198 Vandaag ben ik met mijn tuinmaatje aan het knutselen geweest in de tuin. In tegenstelling tot de meeste tuinders maak ik geen prachtige, solide bouwwerken maar knutsel ik wat met stokjes, gaas en touw. Nadeel daarvan is dat het niet altijd even stevig is, het voordeel ervan is dat ik het zelf kan (of zoals vandaag: met z’n tweeën) en dat laatste vind ik erg belangrijk. De ervaring komt met de jaren en aangezien ik bij ons op het complex de jongste ben vind ik dat ik me niet druk hoef te maken om provisorisch geknutselde bouwwerken tussen al het schitterende pionierwerk. En zo staat er, na een jaar uitstel, een gaaswerk waar de doperwten tegenaan mogen groeien.

DSCN2202Het gaaswerk is bijna 3 meter lang en met aan beide zijden een rij doperwten zou dat wel eens een royale oogst kunnen opleveren. De verse doperwten zijn vorig jaar erg goed bevallen dus daar heb ik helemaal geen problemen mee. Bovendien laat ik mijn tuinmaatje graag meegenieten, net als alle andere mensen in mijn omgeving want: verse doperwten moet je eens geproefd hebben! Ik begrijp heel goed dat mensen doperwten niet lekker vinden, zolang ze deze alleen uit een potje kennen. Hoe goed de fabrikanten ook hun best doen, de smaak is niet te vergelijken met vers.

DSCN2196Dankzij de moestuintjes-actie van Albert Heijn waar dit jaar ook doperwten bij zitten kunnen heel veel mensen opeens deze lekkernij zelf eens telen. Ga het vooral proberen! Het is overigens niet noodzakelijk om daarvoor een (al dan niet solide) gaaswerk te bouwen, zonder steun worden de plantjes weliswaar minder hoog (en geven een kleinere oogst) maar de erwtjes zijn nog steeds net zo lekker.