Heel veel fruit

DSCN0095
Van tevoren wegen hoeveel fruit het is en berekenen hoeveel suiker en marmello er bij moet.

Vandaag ben ik samen met mijn tuinmaatje de hele ochtend bezig geweest met jam maken. En dat werd hoog tijd want onderhand paste er nog weinig bij in de vriezer. De vriezer mist nu 11 (liter)bakjes vol aardbeien, frambozen, bramen en Japanse wijnbes, eindelijk weer ruimte!

Het hele huis rook naar zoet fruit en de halve keuken plakte zoals fruit 馃槈 Maar het is met zijn twee毛n niet alleen gezelliger maar ook nog eens snel opgeruimd.

Voor het eerst kon ik eens een jamsoort maken met Japanse wijnbes als hoofdbestanddeel in plaats van een restje. Het is aardbei-Japanse wijnbes geworden en heeft de eerste smaaktest glorieus doorlopen!

Het resultaat? 30 potjes jam! Niet alleen aardbei-Japanse wijnbes, ook een soort van aardbei-framboos-Japanse wijnbes en (de meeste) aardbei-braam-framboos.

 

DSCN0100
Heel veel potjes ontsmetten, afspoelen en laten drogen. En dan… welke deksel past op welk potje?

DSCN0104

Komkommer

DSCN1754Twee dagen geen nieuw bericht op mijn blog. En dat in het hoogseizoen van de tuin! Genoeg foto’s, genoeg te vertellen. En lekker veel in de tuin zitten in plaats van achter de laptop 馃榾

Ik heb deze week heel wat verschillende soorten groente en fruit kunnen oogsten. De meest opvallende is wel de grote komkommer. De plant heb ik gekregen van een andere tuinder en de plant groeit eigenlijk al de tunnelkas uit. Niet gek als je ziet hoe groot de komkommer is die eraan groeide. Ik vermoed dat deze soort ook liever omhoog klimt, maar om er dan een kas van moet maken is nog een brug te ver…

Naast het oogsten van deze grote komkommer waren er nog een stel snack-komkommertjes. Verder al heel wat oranje cherry-tomaatjes, 4 grote tomaten, een krop sla, een courgette, witlofblad (0ok te eten als sla), een mini-broccoli, 5 rode bieten, een bak frambozen, 4 mini-aardbeitjes, een handvol doperwten en… ja hoor, de allereerste japanse wijnbes! Gezien de plant zit er daar ook nog h茅茅l wat van aan te komen.

En deze hele oogst in 2 dagen… 馃檪

DSCN1762

praatje

Soms heb je van die dagen dat je heus van alles hebt gedaan maar dat je er weinig over kunt vertellen. Sommige mensen hebben dat heel vaak, andere mensen vertellen toch van alles, ook al is er geen nieuws. Ik behoor (vandaag?) tot de laatste categorie. Ik ben zowel gister als vandaag even in mijn tuin geweest. Gister om water te geven, vandaag om de frambozen, aardbeien en doperwten te oogsten.

Ja, daar is natuurlijk wel wat over te vertellen. De frambozenoogst is inmiddels groter dan de aardbeienoogst. Sterker nog, het is al zoeken naar de aardbeien. De meeste planten die ik heb dragen maar 茅茅n keer, slechts enkele gaan de rest van de zomer nog door. Ach, zo erg is het eigenlijk niet, anders blijf je steeds maar tussen de aardbei-planten zoeken of er nog vruchten zijn.

De frambozen geven nu volop oogst. Ik ben blij dat de dikste frambozen de rode zijn. Tussen al dat groen is het soms moeilijk frambozen zoeken, maar rood steekt fel af. Van de gele zal ik vast regelmatig wat missen maar die zijn ook een stuk kleiner en er zijn er een heleboel dus dat is niet zo erg.

Ik had jullie graag even een foto willen laten zien van de tomatenplanten en de bonenplantjes. Ze zijn ontzettend gegroeid en aan de tomaten komt steeds meer kleur. Helaas lukt het momenteel niet om een foto toe te voegen. Hopelijk is dat probleem morgen weer voorbij, dan laat ik jullie graag het verschil zien tussen nu en een paar weken geleden.

Vandaag at ik mijn eerste rode bieten van het jaar. Het was zo lekker dat ik alles heb opgegeten, al zou ik er denk ik wel twee of drie keer van hebben kunnen eten. Hoe langer ik mijn volkstuin heb, hoe meer groente ik ga eten. Morgen eet ik weer doperwtjes. Dit keer is het wat meer dan de vorige keer en heb ik alleen de 茅cht dikke peulen meegenomen. Nog even spekjes halen in de supermarkt, zo zelfvoorzienend ben ik helaas nog niet.

P.S. Bedankt voor de aandacht, het was heerlijk om gewoon wat te kunnen ‘blaten’ 馃榾

Jammie!

P_20150704_205238De eerste jam van het jaar is weer gemaakt! En w谩t voor een jam…! Aardbei-rabarber in een verhouding van 1:3. Vorig jaar heb ik voor het eerst bewust aardbei-rabarberjam gemaakt en dat is me erg goed bevallen. De potjes jam gaan twee keer zo snel op… 馃槈 En dat is wel handig want met de voorraad die ik vandaag gemaakt heb is er meer dan genoeg.

Ik heb dit keer ook wat nieuws geprobeerd namelijk het gebruik van agavesiroop. Ik had het al gekocht (je hoort wel eens wat) voordat ik me er goed in verdiept had. Dat kwam tijdens het jam maken alsnog. Agavesiroop wordt gemaakt van de nectar van de agave. Het is populair geworden als vervanger van suiker. Of het gezond is zijn de meningen over verdeeld, maar voor zover ik heb begrepen is agavesiroop een meer natuurlijk product, zoeter dan gewone kristalsuiker en veroorzaakt het minder hoge pieken in je bloedsuikerspiegel dan kristalsuiker.

Ik dacht: laat ik het eens proberen. Ik had geen idee hoeveel ik ervan moest gebruiken dus ik heb een deel van de aardbeien en rabarber apart in een pannetje gedaan en dit geproefd, agavesiroop toegevoegd tot ik het zoet genoeg vond en daarna de marmello (dit zorgt ervoor dat de jam dik wordt, bij geleisuiker zit dit al in de suiker verwerkt) eraan toegevoegd. Drie kleine potjes en een middelgroot potje staan nu klaar om eens te proeven. Ik ben benieuwd, al vraag ik me sterk af of ik enig verschil zal proeven.

Bij de rest van de jam heb ik ook maar eens geproefd wanneer ik het zoet genoeg vond. Tenslotte zijn de aardbeien al ontzettend zoet en ik verwachtte dat ik wel wat minder suiker kon toevoegen. Het nadeel daarvan is echter wel dat het minder lang houdbaar is. Dat is ook de reden waarom zelfgemaakte jam sneller bedorven is dan jam uit de winkel. In de supermarkt wordt er reclame gemaakt als er 50% fruit in zit (1:1 fruit en suiker) terwijl in zelfgemaakte jam (bij gebruik van marmello in ieder geval) er per kilo fruit maximaal 750 gram suiker wordt toegevoegd. Bij het op smaak maken vond ik 1 kilo op 3 kilo fruit al zoet genoeg maar om wille van de houdbaarheid heb ik er 1,5 van gemaakt.

Morgen eet ik z茅ker ijs met verse aardbeien en zelfgemaakte jam! 馃檪

Afkoelen

DSCN1727Met dit warme weer na al een lange periode van behoorlijke droogte is het van groot belang dat ik regelmatig ga water geven, ook in de tuin. Gister was het me veel te warm en kwam ik er zelfs ’s avonds niet toe om met vele gieters water te gaan sjouwen en, dat vooral, het water op te pompen. Het is een redelijk inspannend klusje, voor mij niet erg geschikt bij warm weer. Maar vandaag was het toch wel belangrijk. Gelukkig was het koeler dan gister en na een vroege maaltijd was ik al om half 7 op mijn tuin. Dankzij de wind was het er zelfs zeer aangenaam!

Ik had lekker alle tijd om aardbeien te plukken, frambozen, zwarte bessen en komkommertjes, water te geven en te pompen, tussendoor wat te bellen en uit te rusten en weer verder te gaan met water geven. Al met al viel het me ontzettend mee (het scheelt dat ik mijn tempo voor de verandering eens aanpas aan de omgevingstemperatuur 馃槈 ) en het is heerlijk om te weten dat alle planten voorlopig weer even op adem kunnen komen. Al bellend trok ik nog wat onkruid tussen de aardappels vandaan (waarom zou je perse thuis moeten zijn voor een telefoontje als het buiten zoveel lekkerder is?) Rond negen uur begon het zacht te onweren en gezien de donkere lucht leek het me verstandig om niet lang meer op de tuin te blijven. Met nog een mes langs de stronk van de sla, een zwaai naar de tuin buurvrouw en een laatste blik op de lucht vertrok ik weer naar huis. Mooi op tijd, daarna barstte het onweer flink los.

En… tot mijn grote verrassing kwam er een fikse regenbui! Dat was in het geheel niet voorspeld (0,0 mm zelfs) en misschien was het water geven wat overbodig geweest. Maar het is niet erg, alle planten hebben nu flink wat gehad en de al wat vochtige grond neemt het water ook veel beter op. Ik zal even spieken in de regenmeter op mijn balkon… wauw: 10 mm! En dat in een half uur tijd…! Heerlijk! Heel erg welkom! En het leukste is dat ik, mede dankzij ‘de beller’ die even op buienradar keek, thuis was v贸贸r deze fikse bui losbarstte.

(terwijl ik nog aan het typen ben begint het nogmaals te regenen, dat wordt dus meer dan 10 mm)

Zoet, zoeter, zoetst

DSCN1711Er is steeds meer zoetigheid in mijn tuin te eten. De doperwten, die rauw al zoet smaken, heb ik donderdag voor het eerst gegeten. Daarnaast kon ik al een paar komkommertjes oogsten. Een aantal komkommerplanten had ik verplaatst om ze wat meer ruimte te geven maar de planten waren wat slap gaan hangen. Om te voorkomen dat ik een week later verdroogde komkommers (of dode planten) aan zou treffen in de warme kas, heb ik de komkommers eraf gehaald. Het zijn snack-komkommers, veel groter worden ze volgens mij ook niet al wil ik dat natuurlijk wel even uitproberen. Soms kunnen kleine komkommers wat bitter smaken maar deze zijn lekker zoet.

Daarbij ben iDSCN1709k nog druk met het aardbeien plukken en kan ik vervolgens door naar de frambozenstruiken. Ook deze hebben inmiddels al vele vruchten. De rode zijn groot en dik en zoet, de gele zijn klein, talrijk en n贸g zoeter. Een heerlijke variatie op de aardbeien. ’s Ochtends ontbijt met gele frambozen door de havermout, de rode stop ik tussendoor al in mijn mond en vervolgens tijdens het schoonmaken van de aardbeien eet ik mijn tweede portie fruit aan aardbeien. Wat dat betreft zijn het heerlijke, gezonde dagen. Veel buiten en meer dan genoeg vitamines.

DSCN1710

Herhaling en groei

DSCN9461De reacties op de aardbeien-prijsvraag lopen nog niet storm. Sterker nog, er is nog niemand die het heeft aangedurfd om een gewicht te noemen. Als je het slim aanpakt zorg je dat je die ene bent die w茅l wat ‘roept’ en heb je meteen gewonnen, het gaat tenslotte om wie er het dichtste bij zit! En natuurlijk: je hoeft niet je reactie publiekelijk onder het artikel te plaatsen, via het contactformulier komt het gewoon in mijn mailbox en breng je niemand op een idee.

Hoeveel kilo is er geplukt? Doe eens een gok en win een bakje aardbeien! (potje jam kan natuurlijk ook, mocht het bezorgen ivm afstand wat lastig worden)

Sluitingsdatum: dinsdag 23 juni 23:59 u

DSCN1669

De komkommerplanten groeien hard. Het kasje dat erover heen staat is inmiddels wat te klein. Ik heb al plastic gehaald om een tunnelkas te maken maar nog geen tijd gehad om dit verder in elkaar te zetten. Morgen zal dat wel lukken met een tuinhulpje. Ondertussen hebben de komkommerplanten zich al wel kunnen wortelen en hadden ze alle ruimte om te groeien. De eerste komkommertjes zitten er al aan, ik ben zelfs al flink aan het uitdunnen geweest. Dat belooft veel goeds!

Morgen is het open dag op de volkstuinencomplexen in Houten. Voor het eerst doet ook ons complex mee. Ik ben erg benieuwd wie er allemaal even langs wippen, in ieder geval vermaak ik me wel met het werken in de tuin en leid ik tussendoor met enthousiasme alle kijkers even rond in mijn tuin (en langs de andere tuinen uiteraard 馃槈 )

Het zaad ontkiemt…

DSCN1647Gister was mijn inspiratie spoorloos. Misschien zat het me wel een beetje dwars dat ik in de tuin bezig had willen zijn dit weekend maar een beetje griepig thuis zat. Ik heb me thuis prima vermaakt hoor, daar niet van, maar toen ik dinsdag even langs mijn tuin ging zag ik dat het onkruid wel heel erg genoot van mijn afwezigheid… En oooh… dat nieuwe stuk tuin! Ik heb het verkeerd gedacht, dat ik het onkruidvrij had gemaakt een maand geleden. Al die kruiwagens onkruid zijn zeker niet voor niks geweest, maar wat ik niet kon zien, is al het zaad dat nu ontkiemt en tussen de kwetsbare plantjes opkomt. Het verwijderen van het onkruid is nu precisiewerk in plaats van flink aanpakken. En het liefst ook v贸贸r het weer nieuw zaad kan produceren…

Vandaag ben ik bezig geweest met het verwijderen van zoveel mogelijk distels en verder probeer ik vooral het (bijna) bloeiende onkruid goed bij te houden. Elke keer een beetje en vooral de moed niet opgeven. Dat doe ik overigens niet snel hoor, wat oDSCN1648nkruid betreft. Het blijft terugkomen maar bij goed bijhouden wordt het werk wel steeds minder. Zo is er in mijn 3e-jaars stuk tuin veel minder onkruid dan in het 1e-jaars.

Ik heb ontdekt dat ik op een paar stukken beter een bodembedekker kan laten groeien. Zo groeit er onder de rozenstruik en de japanse wijnbes ook wel onkruid maar daar kan ik amper bij. Waarom zou ik die grond vrij houden voor het onkruid? En het is ook nog eens beter voor de aarde om een bodembedekker te hebben.Leuk, kan ik weer wat plantjes aanschaffen/stekken/verplaatsen.

Inmiddels begint er in de tuin steeds meer kleur te komen. De aardbeien beginnen heel voorzichtig, de bessen zijn al wat verder. Tijd voor netten, want wat ik zie, dat zien de vogels natuurlijk ook…

Jam maken

111213141516171819

Geurende keuken

De regenachtige middag wilde ik besteden aan het maken van jam. De regen bleef echter uit en de jam kon ik nog niet afmaken toen ik erachter kwam dat ik te weinig suiker in huis had. Maar de winkel is dichtbij en nu staan er dan toch 8 potjes aardbei-rabarber-rodebes-meloenjam, twee potjes met dezelfde smaak maar dan saus en al een potje rabarber. En dat alles gemaakt van (al dan niet zelf verbouwd) gratis fruit (en de rabarber die onder de groentes valt).

Het voorproefje van de jam belooft veel goeds, evenals de heerlijke geur.

DSCN6881_rs