Even aanwippen

Vandaag weer eventjes naar mijn tuin geweest. Het groenafval begon zich enigszins op te hopen op het balkon, de voorraad boerenkool was aardig geslonken en ik had even tijd om langs te gaan. Kon ik meteen even kijken hoe de boel erbij lag en of de prei al gegroeid zou zijn.

Helaas… de prei blijft maar klein. De buurman klaagde er ook al over dat zijn prei zo slecht was dit jaar. Veel prei niet opgekomen of weggevallen en veel dunne stammetjes. En dan zag zijn prei er nog behoorlijk uit vergeleken met die van mij. Ik had gehoopt dat met de wegblijvende kou de prei mooi nog wat kon inhalen qua groei, maar helaas. Ik moet nog maar geduld hebben, het kan tenslotte de hele winter blijven staan. In tussentijd koop ik maar wat prei in de supermarkt die wél dik is en bovendien momenteel nogal goedkoop.

gekortwiekte boerenkoolIk kon mijn boerenkool snoeien en een behoorlijke oogst meenemen. Een deel ligt inmiddels schoon in de vriezer, het andere deel ligt nog te weken in de gootsteen. De grote klus van het wassen heb ik maar in stukken geknipt, anders is er geen beginnen aan. Het moet tenslotte ook leuk en ontspannen blijven. Iemand schreef in een blog dat ze de bladeren oogstte in plaats van de hele plant en blijkbaar heb ik de vorige keer ook wat laten staan, het voordeel is dat er dan weer nieuwe blaadjes aangroeien. Nóg meer boerenkool dus!

Er stonden nog wat plantjes rucola die erom vroegen om geoogst te worden. Volgend najaar kan ik die beter op het balkon zaaien want als ik zo weinig bij m’n tuin kom heb ik er niet zoveel aan. Maar vandaag had ik dus verse rucola door mijn sla.

Sinds de jaarwisseling zijn er weer wat tuintjes van eigenaar verwisseld. Ik hoorde dat er nogal veel belangstelling was en er een aardige wachtlijst is. Ik ben vorig jaar dus mooi op tijd ingestroomd! Maar een tweede stukje tuin zit er dus voorlopig nog niet in.

Met mijn nieuwe kilometerteller weet ik nu dat ik 2,7 km moet fietsen naar mijn tuin.

En naast de gebruikelijke modder en de (lokale) miezerregen waren dat nieuwtjes van de tuin.

De q van quiche

Het is boerenkooltijd. Er staat nog genoeg in de tuin, zelfs al zit er hier en daar koolluis en gaat er wel eens iemand bij mij vandaan met een zak boerenkool in de tas. Dus wordt het tijd voor nieuwe recepten met boerenkool. Gister verwerkte ik de boerenkool in een quiche. Ik had dit laatst bij iemand gegeten, ’t smaakte erg lekker en is een goeie variatie op de stamppot boerenkool. Het is een recept van de Allerhande (waar ik overigens wel vaker op zoek ga naar nieuwe ideeën bij een overvloedige hoeveelheid van dezelfde groente) en het is makkelijk te maken.

Terwijl ik zat te eten en de quiche nog even wat langer in de oven wilde hebben staan (ik had alweer zoveel aan het recept veranderd dat ik de oventijden hooguit als richtlijn kon nemen) pakte ik mijn pas gewonnen camera uit en vandaar dat ik jullie kan verblijden met een foto van mijn lekkere maaltijd.

boerenkoolquiche

Hier de directe link naar dit recept: http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/312818/boerenkoolquiche/?rq=boerenkool+quiche

Het komt weinig voor dat ik me strikt aan een (nieuw) recept houd en ook deze keer ben ik al aan het veranderen geweest. Zo had ik geen tijm in huis en had ik net de laatste uien in de soep verwerkt. Hoewel ik uien wel een goeie toevoeging had gevonden ontbraken deze dus. In plaats van kookroom heb ik koffieroom gebruikt en geraspte kaas toegevoegd. Als bodem had ik bladerdeeg, dit heb ik eerst voorgebakken (blind bakken) om te voorkomen dat de bodem te nat zou zijn en niet goed gaar. En ik schat zo in dat ik meer boerenkool heb gebruikt dan het recept voorschreef, maar ja, mijn boerenkool is dan ook niet per ‘300 gram panklaar’ verkrijgbaar. Ach, een beetje meer vitamines kan geen kwaad.

storm…?

Hoe de tuin erbij staat na die hevige storm? Eh… geen idee! Vast wel goed, toch?

Het was alweer een tijd geleden dat ik er was geweest en na vandaag zal het ook wel weer een hele tijd duren. Wat is er in de winter tenslotte nog te doen in de tuin?

boerenkoolVoor vandaag had ik nog wel wat klusjes op de planning staan. Zo moest de boerenkool beschermd worden met een net tegen de fazanten vóór het zou gaan sneeuwen. Bij sneeuw kunnen ze geen voedsel vinden en gaan ze op zoek naar de boerenkool op de volkstuinen. Het is niet gelukt om alle boerenkool onder een net te krijgen maar een stuk of zes zijn nu beschermd, twee geoogst en de rest is vogelvrij. Ach, ik heb in ieder geval genoeg boerenkool. En voor volgend jaar is het wel slim om de boerenkool wat ordelijker te planten zodat één net de boerenkool kan overspannen.

Daarnaast had ik nog 30 à 40 bolletjes die de grond in moesten om de vroege bijen een plezier te doen. Op een enkele na die ik op mijn balkon wil zien opschieten, zitten deze nu ook allemaal in de grond.

bokashi
de inhoud van de bokashi emmer kan zo op de tuin geleegd worden. Een beetje door de aarde werken hoeft niet maar mag wel voor ’n mooier aanzicht.

De eerstvolgende keer dat ik weer naar de tuin ga, zal wel zijn omdat ik weer een bokashi-emmer moet legen. Wat een genot om dat zo in de tuin te kunnen verspreiden en te weten dat het door allerlei gronddiertjes door de klei gewerkt zal worden. Aangezien ik in mijn appartement mijn groenafval niet kwijt kan dan in de grijze container, heeft de bokashi een belangrijke(re) functie gekregen. Wat is er nu mooier dan je eigen afval recyclen? De mestkorrels die ik vorig jaar bij de start van mijn volkstuin heb aangeschaft heb ik dan eigenlijk ook niet meer echt nodig. Puur natuur is veel mooier.

Stamppot

Inmiddels heb ik ook de eerste boerenkool uit eigen tuin gegeten. Ik moet eerlijk zeggen dat mem ’t lekkerder klaarmaakt. Blijkbaar is de ene stamppot boerenkool de andere niet. Maar ik heb nog wat recepten om uit te proberen en nog een hele winter vol boerenkool voor me liggen dus dat komt wel goed.

Deze boerenkool moest ik nog een nachtje in de vriezer bewaren, er was nog geen vorst overheen geweest. Inmiddels weet ik niet alleen dát het moet maar ook waaróm. De boerenkool smaakt namelijk zoeter als het bevroren is geweest. De reden hiervan is dat de plant bij vorst zetmeel omzet in suiker omdat de plant dan minder snel bevriest.

Als het straks winters weer wordt en het begint te sneeuwen moet ik een net over de boerenkool spannen is mij gezegd. De fazanten in de buurt van de volkstuinen weten de boerenkool namelijk goed te vinden als ze hun eigen voedsel door de sneeuw niet meer kunnen opeten. En dan kan een oogst boerenkool zomaar weg zijn. Binnenkort het net van de aardbeien dus maar verhuizen naar de boerenkool.

oogstAfgelopen zaterdag had ik een mooi emmertje vol oogst. Naast de boerenkool en de andijvie heb ik ook de laatste bieten geoogst (ook een manier van lang bewaren zonder een koelkast te gebruiken ;-)) en de Egyptische uien. Het verbaast me hoe groot sommige van deze uien zijn geworden. Leuk! Ik meende eerst dat ik ze niet kon eten, maar dat kan dus wel. En aangezien mijn gewone uien voorraad zo goed als op is kan ik wel weer een voorraadje gebruiken.

Boerenkool enzo

(een deel van) de boerenkool
(een deel van) de boerenkool

De buurvrouw had boerenkoolplantjes over en ik was nogal laat met zaaien. Zodoende heeft zij mij verblijd met een heel stel boerenkoolplantjes en die heb ik meteen maar in de tuin geplant. Daarnaast ben ik een klein vlinderstruikje rijker, hopelijk slaat hij goed aan, het is niet de ideale tijd om te verplanten denk ik zo.

Vandaag had ik een vrije dag en het was mooi weer: ideaal voor een lekker fietstochtje. Ik heb laatst ontdekt dat er op zo’n half uur fietsen een tuincentrum zit waar ik nog niet geweest was dus dat was mijn doel.

Het was héérlijk, zowel de fietstocht als het rondneuzen in het tuincentrum. Ik raakte maar niet uitgekeken. En uiteraard kwam ik met wat plantjes thuis. Een paarse bascilicum, een gebroken hartje (die stond nog op mijn wensenlijstje) en nog een plant waarvan ik de naam niet weet (die ik overigens wel even heb gevraagd maar spontaan weer ben vergeten). Wie weet kom ik er nog eens op, ’t ziet er in ieder geval erg mooi uit. Ik heb al besloten deze laatste plant op mijn balkon te houden zodat ik er wat meer van kan genieten. DSCN6745_rs