Smakelijk eten

shitakesIk eet weinig paddenstoelen. Sterker nog: eigenlijk zijn mijn zelfgekweekte shitakes de enige die ik eet 😉 Champignons doen me teveel denken aan rubber. Ik leerde echter dat het wel uitmaakt hoe je deze klaarmaakt en zo langzamerhand, mede door het eten van mijn eigen kweeksels, begin ik paddenstoelen wat meer te waarderen. Tenslotte is het opeten van iets wat je helemaal ziet opgroeien toch wel erg leuk. Dus, mocht er nog iets zijn wat je niet lust: ga het verbouwen, je krijgt er al spontaan zin in!

Maar dan: de eerste shitakes zijn weer geoogst en dan moet ik er iets van maken. Lang leve internet! Zo kwam ik gister op het idee om risotto te maken (ook nog nooit gemaakt, sjonge, wat een leerzame dag was het toch) met shitake, paprika en prei. Aangezien de risotto zelf ook nog gedroogde paddenstoelen bevatte vond ik het wel even spannend wat ik ervan zou vinden. Maar… ik heb heerlijk gegeten! Dat is wel voor herhaling vatbaar!

Gelukkig, want de volgende paddenstoelen zitten alweer aan de stam. En met dit weer groeien ze hard.

Na regen komt…

P_20151111_084533 P_20151109_115153Na regen komt: shitake!

Terwijl de vorige twee keren dat ik de kweekboomstam voor shitake in gebruik had de stam teveel uitdroogde, heb ik met dit regenachtige weer prachtige paddenstoelen! Ze schieten als paddenstoelen uit de grond, maar dan uit de stam dit keer 😉 Het is leuk om het proces te volgen, ik heb een aantal dagen foto’s gemaakt van de stam zodat jullie de groei kunnen zien.

Bij de laatste twee foto’s zie je ook dat er aan de achterkant van de stam nog wat shitakes aan zitten te komen. Wat de paddenstoelen betreft mag het nog wel even blijven regenen! P_20151114_123918P_20151117_144522

Groeispurt

phaceliaEen tijdje geleden merkte ik al op dat de phacelia, die ik netjes op tijd had gezaaid, al behoorlijk groot was geworden. Het groeide al enigszins over het pad heen. Op de foto links, 5 oktober, is de plant al groot maar is het nog ruim van het pad verwijderd. Een maand later moet ik deze flink snoeien omdat andere tuinders er anders last van hebben.

Jammer van zo’n mooie bijenplant? Nee hoor, ik heb de plant meteen gebruikt waar het voor bedoeld was: de grond verbeteren! Het vak ernaast ligt nu bezaaid met phacelia, ’t zag er erg vrolijk uit al is dat na één dag natuurlijk niet meer zo groen en paars. De planten staan nog steeds in de tuin en kan ik waarschijnlijk in het voorjaar nogmaals inzetten. Ondertussen kan het veldje, waar ik net knoflook heb geplant, alvast wat voeding en vooral organische stof verwerken om de bodemdiertjes te stimuleren.

groenbemester phacelia

Bladeren

DSCN0749 Je hebt bladcompost en je hebt blad dat compost wordt. Voor het eerste moet je een vuilniszak vullen met bladeren, deze naar de tuin vervoeren en de boel laten composteren, het tweede zijn de afgevallen bladeren in de tuin die composteren op de plek waar ze gevallen zijn. Ik vind de tweede versie een stuk gemakkelijker, maar ja, niet al mijn planten laten zoveel bladeren aan de voet vallen zoals deze braamstruik.

1446991759907144167743De vuilniszak met bladeren staat inmiddels in de tuin. Het was nog een hele happening. Ik zou de zak even in mijn heerlijk grote fietstas stoppen en zo meenemen. Tegen de tijd dat ik naast mijn fiets stond was de zak echter zo gegroeid dat deze met geen mogelijkheid in mijn fietstas paste. Of misschien waren mijn fietstassen gekrompen? Het overkomt me wel vaker, dat ik naast mijn fiets sta met een berg spullen en me opeens afvraag hoe ik dat eigenlijk dacht mee te nemen. En toch leer ik er weinig van. En waarom? Omdat het toch altijd weer lukt. Hoe groot de berg spullen ook is, hoe klein de fietstassen ook lijken, het lukt me elke keer weer om alles mee te nemen.

Desondanks heb ik voor de kas die ik binnenkort ga verhuizen toch maar een auto met aanhangwagen geregeld 😉

Eindeloze bloeier?

roze dahliaDe één-na-laatste keer dat ik op mijn tuin was begon de roze dahlia er al wat kleurloos uit te zien. Het leuke van deze dahlia is dat de bloemen felroze zijn en als de uitgebloeid beginnen te raken verkleurt dit naar wit. Dat ze er de vorige keer dus nogal witjes uitzagen deed mij denken dat het bijna het einde van de bloeiende dahlia was voor dit jaar.

Gister werd ik echter vrolijk verwelkomd door een heel bos knalroze dahlia’s. Ik heb weer alle bloemen eraf gesneden zodat ik weer een aantal dagen binnenshuis kan genieten van deze roze pracht.

Wisten jullie trouwens dat je dahliaknollen pas ná de eerste vorst uit de grond moet halen? De knol gaat dan pas in rust. Haal je de knol er te vroeg uit dan loop je het risico dat de knol in de opslag weer gaat uitlopen.roze dahlia

Na zonneschijn…

pruimenboomTerwijl ik vanmiddag zat te lunchen verbaasde ik me over de strakblauwe lucht en de stralende zon. Wat een schitterend weer voor deze tijd van het jaar! Hoewel mijn tuinmiddag eigenlijk pas voor morgen gepland stond wilde ik graag van dit mooie weer gebruik maken door vanmiddag al te gaan tuinieren. Dus pakte ik snel mijn spullen bij elkaar en negeerde de buienradar die regen voorspelde voor een uur later. ‘Er kan geen regen uit de lucht vallen zolang er nog geen wolken zijn,’ dacht ik en ik vertrok naar mijn tuin.

Het was ‘druk’ in de tuinen, waarschijnlijk wilden al die anderen ook nog even van dit mooie weer genieten. De voorspelde regen voor een uur later bleef uit, maar er pakten zich wel steeds meer donkere wolken samen. Het verbaasde me dan ook niet dat het uiteindelijk toch begon te regenen. Geen nood, ik heb altijd een regenjas in de tuinkast hangen en draag vaak mijn tuinhandschoenen. En mijn laarzen had ik ook al aan dus veel om droog en schoon te moeten houden was er niet.

Ik ben lekker bezig geweest en zo staat mijn pruimenboompje inmiddels in de vrije grond en houdt het mijn perenboom wat gezelschap. Met zo’n regenbui er achteraan hoef ik me ook geen zorgen te maken over droogte. Er is weer onkruid gewied, de knoflook zit in de grond en er ligt weer bleekselderij en prei in mijn koelkast.

Al met al weer een heerlijk middagje tuinieren!

Mini-kropjes

veldslaZe zijn nog erg klein (en bij het maken van deze foto waren ze nóg wat kleiner) maar ze komen eraan: de mini-kropjes sla. Of beter gezegd: veldsla. Naast de veldsla had ik ook winterpostelein gezaaid maar daar waren de slakken te vroeg bij. Of misschien is het wat te droog geweest hoewel ik wel een paar keer water heb gegeven. Soms weet je het niet. Maar gelukkig is de veldsla mooi opgekomen. Heb ik tenminste weer wat sla waar ik mijn grote voorraad zoetzuur voor kan aanbreken 🙂

De opkomst van de groenbemester

Op verscheidene plekken in mijn tuin heb ikDSCN0157 groenbemesters gezaaid. De phacelia moet nu opgekomen zijn, anders gebeurt het waarschijnlijk niet meer. Deze had ik dan ook een stuk eerder gezaaid dan de winterrogge. En gelukkig, er is al heel wat phacelia te zien. Op sommige plekken heeft het zelfs zoveel tijd gehad om te groeien voordat het kouder werd dat ik er eigenlijk alweer wat van moet snoeien. Het hoofdpad van het volkstuincomplex heeft het al weten te bereiken en ook mijn eigen pad is niet meer goed begaanbaar. Het bloeit royaal en maakt waarschijnlijk nog vele insecten blij.

De andere groenbemester, namelijk de winDSCN0702terrogge, heb ik ook al gesignaleerd. Het is wat moeilijker te zien waar het opkomt omdat het nogal veel gelijkenissen vertoont met gewoon gras. Nu het wat groter wordt is het verschil duidelijker. Gras komt met hele pollen tegelijk en begint op den duur te bloeien. De winterrogge heeft een breed blad. Zie de foto van de winterrogge hiernaast. DSCN0165

Bladcompost

1446991759907144167743Ik probeer graag dingen uit. Als iets goed is voor de tuin en niemand om mij heen dat doet sta ik als eerste in de rij om het uit te proberen. Want wat is er nou leuker dan nieuwe dingen leren? Helemaal dingen leren door uit te proberen vind ik erg leuk en zo ben ik vandaag aan de slag gegaan met… bladeren!

Hoe ik precies op het idee gekomen ben weet ik niet meer maar waarschijnlijk heeft één of ander tuinblad me er laatst weer aan herinnerd dat bladeren goed te composteren zijn. En dat je van bladeren compost kunt maken. Laat ik nou net deze winter met nogal wat compostzakken lopen te zeulen… Bladeren liggen overal, vooral nu, en zijn gratis!

Overigens is bladcompost niet zo voedzaam als GFT-compost, de compostzakken zullen dus alsnog gezeuld moeten worden. Desondanks wil ik het graag eens uitproberen. Alleen al omdat ik nieuwsgierig ben hoe het er na de winter uitziet. Dus toog ik vandaag met veger en blik (waarom had ik niet bedacht dat een bezem veel makkelijker is?) en een vuilniszak naar buiten. Aan het eind van de straat lag nog een heleboel blad had ik al opgemerkt dus ik hoefde niet ver. Gelukkig maar, de zak was na deze actie behoorlijk gewichtig geworden.

Ik trok bekijks. Al die mensen die hun zondagmiddag wandelingetje maken of hun hond uitlieten zagen iemand in roze trui (de jas kon na vijf minuten al uit) en een knalblauwe veger en blik een minieme bijdrage leveren aan het opruimen van de straat. De meeste blikken heb ik niet gezien, druk als ik was, maar zo nu en dan maakte iemand een praatje.

‘Ik dacht: Óf je bent een natuurliefhebber óf je gaat er iets mee doen!’ Waarom een natuurliefhebber blad zou opvegen weet ik niet, maar ja, ik ga er wat mee doen. En de mensen vonden het een leuk idee. Wat dat betreft was het jammer dat de zak in 10 minuten vol zat en ik weer naar binnen kon. Laat ik eerst maar eens één zak naar mijn tuin vervoeren voordat mijn gang bomvol staat met vuilniszakken met blad en de eerste die naar de tuin vervoerd moet worden openscheurt omdat de zak te zwaar beladen is.

Voor wie dit ook eens wil proberen: het is leuk! Je zou het ook met een stel kinderen kunnen doen om samen te genieten van al dat blad dat nu naar beneden komt. Na het vullen van de zak moet er nog een handje kalk bij om de zuurtegraad te verlagen en een stel gaten onderin om wat zuurstof toe te laten voor het verteringsproces. De bladeren moeten nat zijn, heb je ze droog verzameld dan kun je er nog wat water aan toevoegen. Flink aanduwen om het proces te versnellen en wachten maar!

Nieuws vanaf het balkon

DSCN0739Terwijl ik in mijn tuin zoveel mogelijk takken en bladeren laat liggen, ruim ik mijn balkon liever op. Wat de schuilplekjes voor de insecten en kleine diertjes betreft heb ik liever dat ze gebruik maken van mijn tuin dan van mijn balkon. Al zullen er vast nog wel wat fijne hoekjes voor ze te vinden zijn. Met het dagelijkse zicht op mijn balkon heb ik het liever een beetje opgeruimd. En… wat fleurigs zou ook leuk zijn! Vandaar dat ik me er heel gemakkelijk toe liet verleiden om laatst weer een nieuw bloemetje aan te schaffen. Ik geniet er erg van dat het zo vrolijk op mijn balkon staat te bloeien. DSCN0730 DSCN0729En het is niet eens het enige want de cyclamen bloeien alweer, de maagdenpalm bloeit volgens mij al voor de tweede keer dit jaar en ook de zomerbloeier in de hangende bloempot is nog niet uitgebloeid.

De klimhortensia is inmiddels helemaal kaal. In een paar dagen tijd ging het van vol in het gekleurde blad naar kale takken. De pracht van de herfst kon ik van dichtbij meemaken, de gele bladeren kleuren mooi bij de pot.

DSCN0738En dan heb ik nog de boomstam: eindelijk kan ik daar weer eens mee aan de slag. Om er paddenstoelen op te kweken moet het niet te koud zijn maar vooral niet te droog. In huis heb ik het twee keer geprobeerd. De tweede keer ging al een stuk beter maar ook toen droogde de stam, ondanks dagelijks besproeien, te snel uit. Dit keer ga ik het buiten proberen. De stam is weer langdurig onder water geweest en staat inmiddels in een laagje kletsnatte aarde. Met de regenbuien van vandaag en gister zal de stam zeker niet te droog zijn. Ik ben benieuwd!