Tag archieven: witlof

Verse witlofsalade

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

witlofHet werd hoog tijd dat ik weer een nieuw bericht zou plaatsen. En gelukkig is er ondanks de winter ook weer genoeg te vertellen. Zowel gister als vandaag kon ik een uiterst verse salade eten door de witlof op zolder te oogsten. Ik at het nog nét niet rechtstreeks vanaf de wortels.

Het zijn prachtige kropjes geworden en ik toon jullie dan ook met enige trots de foto’s van mijn witlof. De geoogste witlof op de foto had ook nog eens amper een stronk waardoor ik er heerlijk veel van kon eten. En ja, het smaakt echt anders dan de witlof uit de winkel. witlofTen eerste is het natuurlijk al veel verser maar ook de smaak is dieper en verfijnder. Wat dat betreft komt het telen van witlof ook komend jaar weer op de planning!

Doorgaans eet ik witlof rauw, als salade met appel, rozijnen en wat slasaus. Eventueel gaan er nog wat walnoten of cashewnoten door. Sinaasappel smaakt er ook prima bij: in partjes door de salade of als versgesperst jus. Begint bij jullie het water al in de mond te lopen? 😉

Flitsbezoek

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

Vandaag ben ik heel kort even naar mijn tuin geweest. Het was al minstens twee weken geleden dat ik weer een serie witlofwortels had gerooid en die lagen nog op de tuin. Het advies om ze drie dagen op de aarde te laten liggen drogen en het blad te laten afsterven had ik wel erg royaal genomen. Overigens had ik tussendoor al gezien dat het blad nog niet erg verdord was, vandaar dat ze er nog lagen. Ik merkte dat er nogal wat dikke klei tussen de wortels was blijven zitten en ja, dan krijgen ze ook niet het idee dat ze gerooid zijn waarschijnlijk 😉

witlofwortels witlof rooienInmiddels liggen deze wortels thuis, het blad netjes enkele centimeters boven de wortel afgesneden. Ik heb meteen maar weer een serie wortels gerooid (wat meer witlofoogst kan geen kwaad) en toen kwam ik een paar hele mooie tegen. Zo dacht ik dat het normaal was dat de wortels alle kanten op groeien maar ik haalde vandaag een paar uit de grond die bestaan uit één grote wortel. Het zit er netjes uit en het zou me niet verbazen als daar hele mooie witlof uitkomt. Maar dat zal ik nog een aantal weken moeten afwachten.

Witlof oogsten

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

witlofAfgelopen week kon ik mijn allereerste zelf gekweekte witlof eten. Verser dan vers want het kwam rechtstreeks uit de bloempot in mijn schaaltje terecht. De week ervoor had ik me plots bedacht dat ik de witlof vast ook water moest geven en heb ik er royaal gehoor aan gegeven. Dat bleek niet zo verstandig. De buitenste bladeren begonnen toen al snel te rotten. Wellicht had iets minder wel goed geweest of misschien heeft het gewoon helemaal niets extra’s meer nodig. In ieder geval wilde ik nu niet meer langer wachten, bang dat ik mijn eerste witlof zou zien wegrotten. Bovendien lijkt het erop dat de grootste stronk ook al begint door te schieten.

En dan: hoe smaakt de witlof die op een zolder door een enthousiaste amateur is gekweekt? Ikwitlof was erg benieuwd. Bij sla proef ik doorgaans weinig verschil met die uit de supermarkt, bij tomaten is het verschil niet te omschrijven zo groot. En bij witlof? Ik vond deze zelf gekweekte een stuk lekkerder! Ik moest denken aan een computerscherm dat een hogere resolutie krijgt. De smaak is veel verfijnder. Ja, ik heb er erg van genoten. De stronkjes waren alleen niet zo groot dus na één portie waren ze alle drie alweer op. Voorlopig is het weer even geduld hebben. De volgende wortels liggen nog op de tuin en voordat dáár weer witlof uitgegroeid is…

Heb ik ondertussen de tijd om uit te zoeken wat ik eigenlijk moet met de wortels waar ik zojuist de witlofstronkjes vanaf gehaald heb. Want daar heb ik tot nu toe nog niets over gelezen.

De eerste witte witlof

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

zelf witlof kwekenDe witlof moet in het donker groeien maar zo nu en dan kan ik het niet laten om de vuilniszak eraf te halen om even te spieken. En wat een leuke verrassing was dat, om gister dit aan te treffen! Het begint al op heuse witlofkropjes te lijken.

Het verschil in grootte tussen de witlofstronkjes is nogal groot, maar dat was het verschil in wortel ook. In de tuin heb ik laatst alweer een paar wortels gerooid (en dit keer laat ik ze wél op de tuin liggen met het blad eraan) maar de (grote) wortel die in deze pot zit is tot nu toe ook de grootste van allemaal. Waarschijnlijk hadden ze wel iets meer ruimte gewild in de tuin. Maar al doende leert men. En ik moet zeggen: ik ben erg trots op het resultaat, en al helemaal omdat het de eerste keer is!

En weer wat nieuws gedaan…

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

DSCN0737Zo moet het dan als je witlof wilt forceren. Om uit te proberen ben ik met slechts drie witlofwortels begonnen. Gelukkig maar, want inmiddels heb ik alweer dingen verkeerd gedaan. Maar wie weet deert deze wortels dat in het geheel niet en produceren ze in een paar weken een prachtige witlofstronk.

Ik wist namelijk dat je de wortels moet rooien en het blad tot zo’n 2 à 3 cm moet afknippen. Dat tussen het rooien en het afknippen nog een aantal dagen hoort te zitten is me ontgaan. Tenslotte moet je bij het oogsten van bieten en radijsjes ook meteen het blad eraf halen om het goed te houden. Bij witlof is het dus precies anders. Het blad moet eraan blijven zitten en afsterven. In deze fase kunnen er dan nog belangrijke voedingsstoffen naar de wortels trekken en die hebben ze natuurlijk hard nodig! Ach… het is niet voor niks dat ik dit nog niet eerder heb gedaan. Er komt nogal wat bij kijken. Maar de eerste drie witlofwortels zitten nu in een pot, gevuld met half brekerszand en half ’tweedehands’ potgrond. Goed nat en na het maken van de foto weer goed ondergestopt om het licht buiten te houden. En nu maar afwachten…

Volgende fase

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

witlofHet is eindelijk zover! Of nou ja, ik vond dat ik het al wel vast kon proberen, de eerste witlofwortels zijn geoogst! Wat een verschil zeg, in grootte… De eerste die ik oogstte was een flinke dikke wortel, de twee erna waren een stuk kleiner. Kan ik straks kiezen of ik een klein of een groot witlofstronkje wil. Maar eerst liggen de wortels nog te drogen op de mat. Voordat ik daadwerkelijk mijn eigen witte witlof heb duurt nog 1 à 2 maanden. De bladeren heb ik er net vanaf gesneden tot zo’n 3 cm boven de wortel. witlofwortel oogstenNog even opzoeken hoe ik de wortels moet bijknippen en dan kunnen ze in nat zand onder een zwarte vuilniszak beginnen aan hun tweede fase. Ik kan maar niet geloven dat witlof in de winkel zó goedkoop is, wat een lang proces zeg!

Oplossing van de puzzel

Geplaatst op door — 1 reactie ↓

sla, witlof, andijvieIk zie het al voor me: iemand die “veilig” thuis op de bank zit te turen naar deze foto en probeert te raden wat het is. ‘Die ene is sla, dat is wel duidelijk, maar wat is dat plantje met die paar blaadjes midden onder?’ ‘Zeg, weet jij het?’ wordt er vervolgens aan een huisgenoot gevraagd. De suggestie om samen met andere lezers te raden wat het kan zijn, wordt wijselijk afgewimpeld. ‘Nee hoor,’ wordt er gemompeld. ‘Dan ziet iedereen dat ik er geen verstand van heb.’ Of heel gul: ‘Joh, de rest moet ook nog wat te raden hebben, dat ga ik niet al meteen verklappen.’

Elke middag wordt even gekeken of er al iemand is die het wél geraden heeft. Misschien lukt het zo om erachter te komen? ‘Zeg, wordt het niet eens tijd om de oplossing van die puzzel bekend te maken?’ Raden is leuk, als anderen het proberen dan. Maar de oplossing, daar wacht men nog op. Misschien wordt het tijd voor een anonieme poll? Gewoon klikken, dat is misschien wel zo veilig en maakt reageren laagdrempeliger. Of misschien is de puzzel te moeilijk? Als je werkelijk geen idee hebt, hoe bedenk je dan drie soorten groenten?

Het blijft  bij één publieke poging, die niet correct maar zeker wel heel dapper geprobeerd is! Bij deze: hulde! De sla was goed! En witlof… tsja, dat kom je als niet-tuinder zo nooit tegen natuurlijk.

Hier is dan de correcte oplossing van de puzzel van de afgelopen week:

  • Linksonder is botersla
  • middenonder is witlof
  • midden (grote krop) is andijvie

En ik ga op zoek naar een functie voor het maken van een poll. Lijkt me leuk!

Nieuwe aanvoer

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

P_20150526_214212Nog voordat ik wist dat de witlof toch wel een beetje was opgekomen in de tuin had ik alweer nieuwe gezaaid. En om zeker te weten dat ik dit jaar wél witlof zou hebben, heb ik in twee verschillende bakken royaal gezaaid. Ik zal nu wel de hele winter omkomen in de witlof. Tenminste, als de rest van het opkweken goed gaat.

Verder is er oranje pompoen op komst, is de boerenkool al lekker op dreef, komt de maïs op en ergens staat ook nog bleekselderij te groeien. In de andere bak heb ik nog andijvie, prei, sla en nog veel meer witlof 😉 Het lijkt wel of ik dit jaar maar in de kleine plantjes blijf zitten. Maar goed, ik had me ook voorgenomen om wat meer verspreid te zaaien, met name de sla, zodat ik een gespreide oogst heb. Tot nu toe lukt dat aardig.

 

Alles groeit

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

DSCN1634 DSCN1633In mijn tuin begint alles steeds meer te groeien. De bieten zijn al duidelijk zichtbaar, maar het onkruid doet even hard mee. De meeste koolplantjes zijn goed aangeslagen, enkele worden wat miezerig en zullen het waarschijnlijk niet halen. Vandaag heb ik (bijna) de laatste bloemkool erin gezet. Twee kon ik niet meer meenemen, maar deze waren toch nog wat klein. Ik kan wel zien dat de andere koolplanten al langer in de tuin staan, als ze eenmaal op gang komen groeien ze hard.

De cDSCN1630apucijners die ik had gezaaid zijn erg interessant voor de vogels. Laatst kon ik de helft er weer in stoppen. Vlaggetjes tegen de vogels? Cd’tjes kan ook! En daar heb ik er nog genoeg van. Nu hopen dat de vogels er lang genoeg vanaf blijven tot de capucijners plantjes zijn geworden.

DeDSCN1635 witlof heb ik al half april gezaaid, evenals de prei. Het leek inmiddels net een ingezaaid grasveldje. Ik heb ondertussen thuis maar weer gezaaid en zowaar is daar in twee dagen al wat opgekomen. Daar had ik dus geen maand op hoeven wachten. Ik was dan ook verbaasd toen ik toch wat plantjes zag staan bij het onkruid weghalen in de tuin. En hoewel het er maar een paar zijn heb ik dan toch nog witlof in mijn tuin. Heel handig, die stokjes die precies het rijtje aanwijzen waarin gezaaid is. Vooral als je niet weet hoe de plantjes eruit moeten zien 😉

 

Witlof

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

Nog maar amper het witlofzaad besteld en de eerste weetjes over witlof komen al mijn kant op. Nou ja, dat zal wel liggen aan de onderwerpen die ik aansnijd bij een kopje koffie op mijn (vorige) werk. Het plan om komende herfst lekker veel witlof te eten kan ik maar beter uit mijn hoofd zetten. De beste witlof oogst je van tweejarige wortels hoorde ik daar. O… een meerjarenplan dus.

Nu ik toch niet in mijn tuin aan het werk kan, kan ik wel even op zoek naar tips voor het kweken van witlof. Ik vind meteen een prachtige site waarop heel handig met foto’s wordt uitgelegd hoe je de witlof moet kweken. Neem vooral een kijkje, zelfs als je geen tuin hebt. Dan zul je de volgende keer bij het witlof eten er (nog) meer waardering voor hebben 😉 http://www.plantaardig.com/groenteninfo/berichten/witlof-kweken-kan-zelfs-zonder-groentetuin/

Hoe interessant dit artikel ook is, het begint al met de wortels van witlof. En ik begin met zaad. Dus ga ik nog even verder op zoek en gelukkig vind ik op dezelfde site ook hoe ik de witlofwortels kan telen. Ik lees hier echter niets over een tweejarenplan.

Voor zover het mij duidelijk is moet ik de witlof in april/mei zaaien en in de winter kan ik de wortels laten ’trekken’ op een koele, donkere plaats. Het lijkt erop dat je in het eerste jaar dus al wel witlof kunt oogsten. Best kans dat de kroppen op tweejarige wortels mooier en dikker zijn. In ieder geval is het laatste woord over de witlof nog niet gezegd.

De site ga ik onthouden, er staat veel handige informatie op, ook over andere groenten: www.plantaardig.com/groenteninfo/