Auteur archieven: Marijke

Bietensalade

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

Ik geniet nogmaals van mijn verse bietjes. Maandag was er nog een deel over en de nieuwe aardappels zijn nog niet gehaald. Met wat restjes aardappel en rösti kan ik wat opbakken maar roze stamppot kan ik er niet van maken. Ik bedenk me dat ik nog een recept voor bietensalade in mijn receptenmap heb zitten en stond daar niet ook maïs bij? Dat heb ik namelijk ook in huis.

Het recept blijkt met doperwtjes of worteltjes gemaakt te moeten worden, onder sommige lezers ook wel bekend als ’tuna-salade’, tonijnbietensalade. Ach, ik vind maïs er eigenlijk wel goed bij passen. En dan appel erbij. En zo bedenk ik een nieuw recept waar ik jullie graag deelgenoot van maak, al is het alleen al om de foto van de prachtige roze kleur te laten zien 😉

DSCN1275_rsNodig:

  • (gekookte) bieten
  • maïskolf (uitgelekt uit blik kan natuurlijk ook, maar dan moet je naar de winkel 😉 )
  • appel
  • ui
  • peper en zout
  • evt. slasaus

De bieten en appel in stukjes snijden. De maïs van de maïskolf snijden en kort koken. De ui fijnsnijden en er rauw bijdoen. Voor de smaak wat peper en zout toevoegen. Met wat slasaus krijgt het geheel een prachtig roze kleurtje. Een makkelijke en lekker frisse salade, zo gemaakt van wat restjes na een roze stamppot.

Wintersla

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

DSCN1233_rsEen paar weken geleden heb ik de winterpostelein, veldsla en rucola gezaaid. De eerste rucola heb ik al geoogst en zoals jullie op de foto’s kunnen zien schiet de winterpostelein ook al aardig de lucht in. Zou ik dit nu ook in fases moeten zaaien? Hoeveel wil ik eigenlijk?

Het is de eerste keer dat ik deze groenten teel en hoewel ik het allebei al wel verschillende keren heb gegeten en ook wel weet hoe groot het ongeveer wordt, weet ik niet precies hoe vaak ik ervan kan eten.

IkDSCN1268_rs heb even op de zakjes van de winterpostelein en veldsla gekeken en er staat bij de winterpostelein alleen vanaf wanneer ik het moet zaaien (niet tot wanneer) waaruit ik opmaak dat gefaseerd niet gebruikelijk is. (nee, niet echt een wetenschappelijk conclusie)

De veldsla kan wel in delen: augustus tot september buiten en september tot december binnen. Ik verwacht dat ik daar wel genoeg van gezaaid heb en aangezien ik tot mei kan oogsten laat ik het maar lekker zo. Nog enige oefening en volgend jaar bedenk ik spontaan op tijd dat ik iets meermalen kan zaaien!

In het verschiet

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

DSCN1265_rs Ik vind het best lastig om mijn oogst te spreiden, ontdekte ik het afgelopen jaar. Als ik een soort eenmaal gezaaid heb, vink ik het af en gaat het zakje zaad weer voor een jaar de kast in. Op mijn werk doen ze dat beter, alles wordt met enige tussenpozen gezaaid en zo is er een veel langere oogsttijd. Met de sla denk ik daar nog wel aan maar dat is vrijwel het enige. Behalve dan de bloemkool. Doordat het zaad begin dit jaar niet ontkiemde en andere plantjes maar slecht groeiden heb ik nu nog een aantal bloemkoolplanten staan. Het was even spannend of die nog groot genoeg zouden worden voor het te koud zou zijn maar inmiddels weet ik dat ik nog wat kan verwachten. Gister heb ik één plant gerooid, de plant was te klein om een grote bloemkool voort te brengen maar het bloemkooltje dat er in zat zag er wel goed uit en die kan door de macaroni.

Er staan nu nog twee bloemkoolplanten. Degene op de foto is de grootste plant, wie weet kan ik dit jaar toch nog een goede bloemkoDSCN1269_rsol oogsten. De andere plant is wat klein, de bladeren kunnen straks niet goed om de bloemkool gevouwen worden met als gevolg dat de bloemkool niet wolkig wit maar wat bruin wordt. Maar even in de gaten houden, iets anders er omheen kan altijd nog.

En dan is er nog maïs. Ook weer zoiets wat ik eigenlijk te laat gezaaid heb, een beetje wilde uitproberen en maar wat heb laten begaan. Eerlijk gezegd had ik gedacht dat er niet meer een maïskolf aan zou komen maar dat is wel gebeurd. De natuur zit boordevol verrassingen. Ik weet niet precies wanneer ik het kan oogsten, volgens mij zou ik het moeten kunnen zien aan de pluim, maar ik voelde nog geen maïskorrels dus het duurt in ieder geval nog even.

 

Roze stamppot

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

Je zou bijna denken dat het winter is, de grond bevroren en dat er geen fluit te beleven valt in de tuin, zolang heb ik al geen stukje geschreven. Maar nee hoor, er mag dan wat minder te doen zijn in de tuin, er is nog genoeg te vertellen. Alleen de (priori)tijd ontbreekt wel eens. En net die ene keer dat ik wél wat wilde schrijven lukte het inloggen niet. Tsja…

Maar de komende dagen zijn er weer stukjes te verwachten!

Vandaag ben ik even naar mijn tuin geweest om de oogst in ontvangst te nemen. De bieten zijn nog steeds niet groot, maar ik heb de grootste eruit gehaald en kon zo vandaag verse bietenstamppot eten. En binnenkort nog eens maar daarvoor moet ik eerst aardappels halen want mijn eigen oogst is inmiddels bijna op, het laatste restje oogst zit nog in de grond.

Roze stamppot is erg lekker, ik ken meerdere gezinnen waar de kinderen er spontaan meer van gaan eten. Ikzelf trouwens ook, wat dat betreft is het altijd een hele kunst om twee porties in één keer te maken want de helft van de keren is de overgebleven portie wel erg klein geworden.

rozestamppot_rsVoor de liefhebbers het recept:

Nodig:

  • Aardappels
  • (verse) bieten
  • appel
  • ui
  • (geraspte) kaas
  • evt. gehakt/spekjes, rozijnen

Bereiding:

Schil de aardappels en de bieten. Snijdt de bieten in stukken die minstens de helft zo klein zijn als de aardappels. Op deze manier kun je ze samen koken en zijn ze ongeveer tegelijk gaar. Kook de aardappels en bieten zo’n 20-30 minuten in een laagje water. Doe er in de laatste paar minuten een appel (in stukjes) bij. Wil je ook rozijnen voeg deze dan ook nu toe.

Fruit de ui in wat olie. (Hierna kun je het gehakt erbij doen en rullen.) Giet de aardappels en bieten af en giet (een deel van het) water als jus bij de ui (en gehakt).

Stamp de aardappels & bieten fijn, voeg de (geraspte) kaas toe evenals de jus met ui (en gehakt). Schep alles door elkaar en breng eventueel nog op smaak met peper en zout.

Tomatenplant

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

DSCN1214_rsDe herfst is overduidelijk begonnen. Het was een donkere dag vandaag en gelukkig is er veel regen gevallen. Mijn tuin kon het heel goed gebruiken, die hoosbuien van augustus is het allang weer vergeten.

Nu het kouder is geworden, rijpen de tomaten niet meer zo hard. Op mijn balkon staat nog een cherrytomatenplant waar nog een paar tomaatjes al weken proberen oranje te worden maar wat nog niet erg wil vlotten. Ik zou er een plastic zak overheen kunnen doen zodat de warmte wat langer blijft hangen maar het is er nog niet van gekomen.

Ik heb ook nog een stek van deze tomatenplant die er dus qua groei een heel eind achteraan hobbelt. En dat is geen probleem want ik wilde graag weer een experiment doen en daarvoor was dit juist de bedoeling. Ik hoorde van een andere tuinder (wiens blog ik regelmatig lees) dat zij de grote dieven van een tomatenplant als stek opkweekt en op den duur binnen zet. Zo heeft ze laat in het jaar nog een keer een tomatenoogst. Dat wilde ik ook wel eens proberen en zo staat er dus een mooie tomatenplant in de vensterbank. Ik ben benieuwd of het gaat werken. Met de verwarming die bij mij altijd zo laag staat is het misschien niet warm genoeg, maar als de zon regelmatig schijnt zal het misschien wel lukken. En anders probeer ik het volgend jaar gewoon nog een keer maar zet ik ‘m iets eerder binnen.

Ik kon vandaag weer prachtige oogst binnenhalen: courgettes, frambozen, nog wat aardbeien, bleekselderij, tomaten en spinazie. O, en de drie groene pompoenen niet te vergeten. De bieten heb ik nog maar even laten zitten, voorlopig kan ik nog wel weer even vooruit. En wie weet groeien ze nu wat harder nu de vlinderstruik niet meer al het licht wegneemt en de grond weer vochtig is.

Onkruid

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

DSCN1227_rsHet onkruid schiet de lucht in. Bij de buren dan. Ja, dat is dan de keerzijde van mensen die met de tuin ophouden. Dus sta ik regelmatig in een tuintje verder onkruid te trekken. Grof, groot onkruid is veel leuker, effectiever en makkelijker te verwijderen dan die kleine sprietjes in mijn eigen tuin. En bij elk bloeiend stuk kruid voorkom ik enkele honderden nieuwe plantjes, dat geeft toch veel voldoening?!

Hopelijk komen de buren zeer binnenkort wel hun bieten oogsten. Het is toch jammer als die dikke, prachtige bieten verrotten terwijl mijn bieten het amper doen en zeker een kwart zo klein zijn maar wél opgegeten worden?

Een andere tuinder maakte me laatst nog blij met een paar mooie dikke bieten. Niet voor de roze stamppot want het waren Chioggia en die worden wit als je ze kookt, maar wel lekker zoet. En of de vitamientjes nu rood of wit zijn dat maakt niet uit.

De Yacon groeit lekker door. Op mijn werk zag ik dat ze op een gegeven moment ook gaan bloeien, in het oranje. Zover zijn die van mij (nog) niet maar de frisse groene bladeren die er heel zacht uitzien geven een gezonde aanblik. Ik ben reuze nieuwsgierig naar de knol in de grond! DSCN1236_rs

 

 

 

Huisjes

Geplaatst op door — 3 reacties ↓

DSCN1262_rs Deze tuinvrouw kan niet alleen tuinieren maar ook klussen! Het verjaardagscadeau van twee jaar geleden kwam daarbij goed te pas; inmiddels kan ik de boor aardig hanteren en ik maak duidelijke vorderingen. Nog even en de boorklusjes laten niet meer maanden op zich wachten maar worden meteen aangepakt. Maar goed, het mocht dan even duren maar dan heb je ook wat: een schitterend vogelhuisje, bestaande uit een theepot. Gekregen maar het ziet eruit alsof ik het zelf had uitgezocht, helemaal mijn smaak!

Na het ophangen van het vogelhuisje moest het kleine bijenhotel ook maar eens een plekje krijgen. Nog even op zoek naar wat nieuwe holle stengels en het is weer compleet.DSCN1263_rs

Oorwurmen

Geplaatst op door — 2 reacties ↓

Op mijn tuiDSCN1228_rsn spuit ik liever niet. Maar nu al twee jaar achter elkaar mijn bessenstruik helemaal onder de luis zit, met mieren erbij om ze vooral goed te beschermen tegen het lieveheersbeestje, begin ik het toch te overwegen. De struik zag er dit jaar slecht uit, blijkbaar zijn de luizen wat te overdadig. Wil ik de struik nog een kans geven dan moet ik komend jaar wat tegen de luizen doen.

Twee belangrijke vijanden van de luizen zijn de lieveheersbeestjes en de oorwurmen. Nu zitten er genoeg lieveheersbeestjes in mijn tuin maar die bezetten doorgaans de lavatera (die ook erg gevoelig is voor luis heb ik gemerkt). Oorwurmen zijn me niet opgevallen, al zullen ze er ook zeker wel zijn. Komende winter ga ik deze oorwurmen een handje helpen om te overleven door een overwinteringsplekje voor ze te maken. En wel precies in de bessenstruik. Hopelijk zullen ze zich komend voorjaar goed vol eten met luizen en draagt de bessenstruik wat meer vrucht. DSCN1229_rs

Ik heb ontdekt dat een overwinteringsplek voor oorwurmen heel gemakkelijk te maken is. De techniek leerde ik tijdens het appels plukken van iemand. In de boomgaard hangen een heleboel omgekeerde bloempotjes. In de bloempotjes zit stro en zo’n ‘huisje’ hebben oorwurmen graag als winterplek. Inmiddels hangen de zelfgemaakte huisjes in de bessenstruik en aan de perenboom. Ik ben benieuwd of het helpt. Leuk staat het in ieder geval wel!

OpDSCN1232_rs zoek naar een naam voor deze huisjes kwam ik op de volgende site terecht. Wil je wat meer lezen over het ecologisch bestrijden van luizen, ga dan naar:

http://www.houtwal.be/vakartikels/ziekten_plagen/oorwormen_nestplaatsen_maken.htm

Wisselende foto

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

DSCN9099_rsAls je regelmatig mijn blog leest, zou het zomaar kunnen dat je de rechtstreekse link naar mijn blog gebruikt. Zo hoef je niet steeds door te klikken van de homepage naar ‘blog’. Echter zou het kunnen dat je daardoor wel eens wat mist. Wie steeds ‘recente berichten’ volgt, krijgt alles te zien. Sommige berichten vallen echter niet onder de categorie ‘blog’ maar onder ‘bron van informatie’ of ‘andere websites’. En zulke berichtjes kunnen er dan wel eens tussendoor glippen. Interesseer je je toch niet in de details van het bloemkool telen dan geeft dat niks natuurlijk. Mocht je wel elke getypte letter van mijn hand graag willen lezen, kijken dan altijd even naar ‘recente berichten’.

En dan is er nog de foto op de homepage. Regelmatig maak ik een overzichtsfoto van de tuin en deze zet ik dan op de homepage. Deze foto komt niet altijd bij de berichtjes, soms is er niet zoveel over te vertellen. Maar om even een snelle blik op mijn tuin te werpen is ’t handig om eens even op de homepage te kijken. En voor nieuwe lezers is het dan meteen duidelijk dat de site nog bijgehouden wordt en niet over de bloemkoolteelt van 1763 gaat. 😉

 

Appels plukken

Geplaatst op door — Geen reacties ↓

DSCN1220_rs Het appels plukken valt goed in de smaak. Vanmorgen ging ik dan ook weer met veel plezier aan de slag in de boomgaard. Met z’n vieren kun je heel wat plukken op zo’n ochtend! Al voor de ochtend om was waren er 6 kisten voor 300 kg appels gevuld.

En oooooh, wat was het lekker weer zeg! We waren het er allemaal over eens dat het plukken met zulk mooi weer ver te prefereren is boven een kantoorbaan. Helemaal als bij zo’n kantoor de zonwering ook nog naar beneden moet omdat het computerscherm anders niet te lezen is door de zon. Nee hoor, dan liever appels plukken met in de pauze huisgemaakte appelsap. Mjammie, alleen daarvoor zou je het al doen.