rode kool Archives - Pagina 2 van 2

Groei

Geplaatst op 1 april 2015 door Marijke — Geen reacties ↓

Het mag dan niet bij iedereen naar wens gaan met de mini-moestuintjes van de AH, ook hier, zonder AH, gaat niet alles naar wens. Zo heb ik de bloemkool als éérste gezaaid omdat die vorig jaar enige problemen gaven en daardoor laat waren ipv vroeg. Dit jaar wilde ik ze graag vroeg hebben. Wederom lijkt dat niet te lukken. Om onbekende reden blijven ze nogal achter in groei en zien ze er wat miezerig uit. (De bloemkool zit in de rechterbak op de foto.) Heel vreemd want de bloemkool is eerder gezaaid dan de rode kool en spitskool en die zijn inmiddels groter en sterker.

In verband met de rondzwervende luizenkolonie hier in huis had ik de plantjes zoveel mogelijk verspreid. De bloemkool stond op de slaapkamer, met een kap erover aangezien het daar een aantal graden kouder is. Inmiddels staan ze weer in de kamer. Er is daar wat meer zon, wat meer warmte, en het belangrijkste: ik kan ze goed in de gaten houden. Tegen de luis zal ik maar moeten spuiten, voorkomen kan ik het nu niet meer. En nu hopen dat ze weer vooruit gaan.

Bestelling

Geplaatst op 28 januari 2015 door Marijke — 2 reacties ↓

Tot eind januari kan ik via de volkstuinvereniging zaden bestellen. Het voordeel daarvan is dat we met z’n allen een grote order hebben en zo een aardige korting krijgen. Inmiddels is mijn bestellijst de deur uit en is het wachten op de komst van de zaden.

De voorpret is allang begonnen. Dat begint op het moment dat ik de folder over de zaden in handen krijg. Alleen al het bladeren door zo’n folder en me verlekkeren op alles wat er te koop is houdt me een uur zoet. Ik streep alles aan wat ik misschien wel wil hebben en dat is natuurlijk veel meer dan er in mijn land gezaaid kan worden, zelfs nu ik een stuk extra heb. Maar dat geeft niet, het gaat om het brainstormen en het dromen van al die lekkere verse groenten en schitterende opbrengsten.

Vervolgens ga ik kritisch kijken naar wat ik al heb aan zaden, welke soorten nog wat variatie brengen in mijn menu en welke wellicht het groenteseizoen nog wat kunnen verlengen. Zo had ik het afgelopen jaar wat plantjes gekregen, rode kool en spitskool. De spitskool beviel me erg goed en daar wilde ik dit jaar wel zaden van. De rode kool was ook lekker maar zou ik wel nóg een koolsoort nemen…? De prijs hielp me: 75 cent, al zou ik maar één rode kool oogsten en niet hoeven kopen, dan kan het al uit. Dan is een vinkje extra op het bestelformulier snel gezet.

Dit jaar wil ik ook eens witlof proberen. Ik ben gek op witlof, het is het eerste wat ik koop als ik geen groenten meer uit eigen tuin kan eten. Maar hoe je de witlof moet verbouwen is me nog altijd niet helemaal duidelijk, vandaar dat ik er de afgelopen 2 jaar nog niet aan begonnen ben. Dit jaar wil ik het proberen. Volgens mij klinkt het moeilijker dan het is. En inmiddels heb ik genoeg kennissen met verstand van tuinieren plus nog een web vol informatie en genoeg lef om het risico van mislukking aan te durven. Weer een vinkje.

De bestellijst de deur uit en de schaar in de folder. Lekker knutselen met een tuinblad. De bestelde soorten worden uitgeknipt en in mijn tuindagboek geplakt. Zo kan ik makkelijk opzoeken wat ik moet weten over de groenten. En de plaatjes brengen wat vrolijkheid.

Creativiteit en tuinieren gaan nu eenmaal goed samen. Is het niet het maken van een mini-tuin, dan is het wel knippen en plakken met een tuinboekje 😉

Rode kool

Geplaatst op 14 augustus 2014 door Marijke — 1 reactie ↓

rodekool Gister heb ik voor het eerst eigen rode kool kunnen oogsten. Gezien de toestand van het ‘kolenbed’ met de eerste signalen van knolvoet leek het me verstandig om ze niet langer dan nodig te laten staan. Bovendien waren er heel wat bladeren die wat vreemde gaten vertoonden. Beter een (misschien wat te) vroege oogst dan een mislukte oogst. En zo oogstte ik niet één maar meteen 4 mooie rode kolen. En inderdaad, mooi op tijd want ook hier vertoonde één koolplantje een beetje knolvoet in de wortels. Dit keer een foto van de knolvoet; je kunt zien dat de wortels wat dikker zijn en een soort wratten hebben. De plant heeft er weinig last van gehad, de kool zag er prima uit. Wat dat betreft was ik nog op tijd. Alleen zit de knolvoet nu dus in de grond en dat is jammer. De komende jaren zal ik daar wat anders moeten verbouwen. rodekool

Met het oogsten van de kolen en het opruimen van de vele koolbladeren (lang leve de afvalverwerking op loopafstand) is er weer een bed bijna vrij. Er staat alleen nog wat bleekselderij in. Binnenkort ga ik er phacelia zaaien. Als groenbemester en in het voorjaar geeft het veel voeding aan allerlei insecten. En uiteraard geeft het plezier vanuit een bloemenvaas.

Losgelaten

Geplaatst op 15 mei 2014 door Marijke — Geen reacties ↓

Er is een hele reeks planten losgelaten in de vrije grond. Nou ja, nog wel beschermd door een net, maar de wortels komen geen belemmering meer tegen in de vorm van de bodem van de pot. Ze kunnen volop groeien maar moeten daarbij ook stand houden tegenover slakken, mollen, droogte of harde regen. Het zal mij benieuwen hoe het gaat. De rode kool die al enige tijd in de volkstuin staat doet het erg goed. De slaplantjes die ik had uitgeplant zijn allemaal opgegeten door de slakken. Tsja, slakkenkorrels helpen wel, maar na al die regen hadden de slakken daar niets meer van de vrezen. Gelukkig had ik nog niet alle plantjes uitgeplant en de grote kluit was niet aangevreten. Dus heb ik gister weer een hele serie uitgeplant en de rest mee naar huis genomen om veilig in de kas te laten opgroeien.

Van ‘de wijnboer’ kreeg ik twee planten spitskool. Leuk om ook eens uit te proberen. Wat dat betreft heb ik dit jaar heel wat verschillende groentes.

En… jaja, de spinazie is éindelijk opgekomen! Dit was het zaad dat niet aangevreten was en met al die regen had het zeker genoeg water. Gelukkig maar want ik wil er weer zaad van winnen om ook volgend jaar spinazie te kunnen eten.

Naast alle groente die groeit bloeien er op dit moment een heleboel bloemen. Om er ook van te kunnen genieten als ik thuis ben heb ik er wat afgesneden en zo staan er nu thuis twee vazen met daarin phacelia, een lekker ruikende rode roos, vingerhoedskruid en bieslook. Ik ben nog op zoek naar een plant waar ik wat blad van kan gebruiken om er een mooi boeket van te maken, daar zal ik morgen eens goed voor rondkijken in mijn tuin.

Aangezien de kas op het balkon weer zo goed als leeg was kon ik vanmiddag de plantjes van binnen overzetten in grotere potjes en buiten in de kas een plek geven. En zo schuift alles een beetje door en komt er weer wat ruimte in de vensterbank.

groei…

Geplaatst op 7 mei 2014 door Marijke — Geen reacties ↓

Er is heel wat dat groeit in de tuin en die groei voorspelt oogst. De eerste oogst van rabarber is al binnen, op de rest zal ik nog (lang of kort) moeten wachten. Even een rondje door mijn tuin:

de perenboom heeft voor het eerst vruchten. Van de twaalf bloemen zijn er 4 die mogelijk tot peer uitgroeien.
de uien doen het fantastisch, je zou het bijna kool noemen, zo groeit het.
de rabarber wordt zo nu en dan even flink gesnoeid om een korte tijd later weer net zo groot te zijn.
er zijn genoeg aardbeiplanten, wel wat dicht op elkaar dus daar mag ik nog wel een keertje even bij langs. De eerste vruchten zitten er al aan!
de frambozenstruiken zijn flink gesnoeid en laten nu weer meer licht door.
de rode kool lijkt goed te zijn aangeslagen, de broccoli staat er nog maar net in.
knoflook. En op de achtergrond mijn nieuwe kasje.
de japanse wijnbes heeft zich het afgelopen jaar ook aardig uitgebreid, mjammie, dat belooft wat!
de doornloze braamstruik die zich (nu nog) laat beteugelen.

rode kool, aardappels & kruiden

Geplaatst op 1 mei 2014 door Marijke — Geen reacties ↓

Mijn rode kool plantjes hebben de kas verlaten en staan inmiddels in de volle grond. De komende week zal ik ze nog maar wat extra water geven want thuis werden ze wat verwend wat vocht betreft. Het ritje naar de tuin moet ik weer wat incalculeren want al die zaden kunnen ook wel wat extra aandacht gebruiken.

Ook de laatste krielaardappeltjes zijn gepoot. Gecombineerd zal dat een lekker maaltje worden, alleen zijn ze niet tegelijk klaar 😉

In mijn kas thuis op het balkon kwam zo mooi weer ruimte voor de bloemkool. Vandaag heb ik maar twee bloemkool plantjes gekocht aangezien het zaaien nog niet zo wil vlotten. En twee bloemkool sprietjes die met moeite het hoofd boven water houden in hun wc-rolletje heb ik overgezet naar een normaal potje. Wie weet krabbelen ze nog weer wat op, dat was bij de veldsla in ieder geval wel zo.

En dan het bezoekje aan mijn voormalige buurvrouw. Dat heeft weer heel wat nieuwe plantjes opgeleverd, met name wat de kruiden betreft. Inmiddels kan ik mijn visite niet alleen verse muntthee serveren (twee soorten zelfs) maar kan het ook kiezen voor citroenmelisse.

Voor het kruiden van mijn eten kan ik nu verse peterselie of oregano gebruiken en de gewone basilicum (in plaats van de paarse basilicum). De kruidenmand wordt nu wel wat vol, de drie slaplantjes moeten binnenkort overgezet worden naar een grote pot want ze komen wat in het nauw. Bovendien kunnen de verschillende kruiden nogal woekeren dus lang zal het niet meer duren voor de hele mand bedekt is met plantjes. Erg leuk, het mag nu met recht een kruidenmand heten.

Buurten

Geplaatst op 5 april 2014 door Marijke — Geen reacties ↓

Er is weer genoeg te vertellen over de tuin en mijn plantjes na een week met zulk mooi weer. Afgelopen woensdag ben ik wezen buurten bij het andere volkstuinencomplex. Iemand die ik ken heeft daar een tuin en die kwam ik even bekijken. Wauw… wat een verschil zeg! Hoe is het mogelijk dat ik toch nog een blog kan schrijven over mijn plantjes die nog amper opgekomen zijn? Maar goed, de warmte van een kas, daar kan ik niet tegenop. Dus zijn mijn bloemkoolplantjes nog maar een paar centimeter in plaats van dat de bloemkool al zo groot is als een vuist. Met het verschil dat ik slechts 1 of 2 keer per week naar mijn tuin ga in plaats van elke dag omdat de plantjes anders verdampen. Ach, alles heeft zo zijn voor- en nadelen al ben ik lekker wel een beetje jaloers 😉

Deze ‘collega’ was zo gul om mij te laten delen in zijn voordeel en zo heb ik nu 4 rode koolplantjes staan en bevat mijn kruidenmand op ’t balkon ook dille. Daarnaast kan ik binnenkort krielaardappeltjes poten (ach ja, een páár aardappels is toch wel leuk).

Erna ben ik nog even naar mijn tuin geweest, het was al laat dus ik kon niet zoveel meer doen maar inmiddels is er toch weer wat gezaaid. De spinazie heb ik nog maar eens gezaaid want van de eerste keer was er niks opgekomen. Tussen de uitjes heb ik prei en wortel gezaaid.

Daarnaast nog wat leuke verrassingen want de perenboom bloeit (erg mooi!) en nog even en dan kan ik mijn eerste rabarber van dit jaar oogsten!

Driemaal rode kool

Geplaatst op 4 maart 2014 door Marijke — 1 reactie ↓

Nu ik niet zoveel groenten uit eigen tuin kan eten, koop ik de groenten in de supermarkt. Het liefst díe groenten die ik de rest van het jaar niet eet. En zo had ik laatst een rode kool gekocht. Ik weet nog dat ik zo’n anderhalf jaar geleden voor het eerst zelf rode kool klaarmaakte. Zacht gezegd was het geen succes. Het smaakte flauw en taai. Ik had het wel gesneden maar de stukken waren nog te groot en hoe ik de groente lekker op smaak kon brengen wist ik niet. ‘Gewoon zo eten kan toch ook?’ Eh… ja, het kan wel ja, maar lekker is het niet.

Voor de kerstmaaltijd op mijn werk hielp ik met het klaarmaken van de rode kool. Ik heb goed opgelet wat er allemaal in ging en gelukkig maar want de smaak was voortreffelijk! En dus was het ‘veilig’ om weer eens rode kool uit te gaan proberen. Omdat rode kool ergens in november geoogst wordt en goed te bewaren is, kun je in deze tijd nog goed aan rode kool komen. Daarom voor de liefhebbers een paar recepten.

De meeste bekende is de gekookte rode kool met appel en kaneel. Van mem kreeg ik als tip om de kool met een kaasschaaf fijn te schaven en ik moet zeggen: een geweldige tip! Het werkt ideaal als je een goede kaasschaaf hebt. De recepten:

De fijngemaakte rode kool op smaak brengen met natuurazijn, suiker, veel kaneel, beetje kruidnagel, peper en zout. Proef zo nu en dan even wat je ervan vindt. In principe moet het geheel al lekker smaken nog voor je het gaat koken. Vervolgens doe je er een heel klein beetje water (de rest van het vocht komt wel uit de rode kool zelf), één of twee laurierblaadjes en rozijnen bij. Breng het geheel aan de kook en voeg op het laatst nog in stukjes gesneden appel en/of peer toe. Deze mag nog éven meekoken zodat het zacht wordt, maar niet te lang want dan ben je de structuur ervan kwijt en gaat het op in het geheel. Aan het eind vis je de laurierblaadjes er weer uit en als er nog vocht bij zit giet je dit af. Echter als je niet teveel water erbij gedaan hebt aan het begin is dit niet meer nodig.
De saladevariant lijkt erg op het net beschreven recept, met als verschil dat je de rode kool niet kookt en geen laurierblaadjes gebruikt. Je schaaft dus de kool weer in fijne stukjes en brengt het op smaak met azijn, suiker, kaneel, kruidnagel, peper en zout. Vervolgens doe je er rozijnen, appel en eventueel walnoten doorheen. Goed roeren en klaar! Lekker voor bij de lunch of bij opgebakken aardappeltjes.

Gister wilde ik wel wat anders doen met de rode kool. Tsja, met zo’n dikke kool kun je er heel wat keren van eten. Ik vroeg me af of er ook een quiche zou bestaan met dit ingrediënt en ja hoor! Ik heb gister heerlijk gegeten, een quiche van rode kool, appel, walnoten en geitenkaas. Een aanrader:

Het originele recept is te vinden op www.micook.nl Wat ik nog wel wil aanraden is om het deeg alvast even voor te bakken (blindbakken) omdat de rode kool nogal vochtig is en de bodem anders niet goed gaar wordt. Ik heb overigens niet zelf het deeg gemaakt maar bladerdeeg gebruikt. Daarnaast heb ik de roomkaas vervangen door zo’n 50 gram extra kwark.

Binnenkort heb ik weer een aantal lekkere maaltijden met rode kool, handig zo’n vriezer!